 |
luxus (2379) CÍMKETÁR » 
|
Veszélybe kerülhetnek a magyar prémium pálinkafőzdék a szabad pálinkafőzés miattCímkék: Rézangyal, Agárdi Pálinkafőzde, pálinka, törvény, pálinkafőzés Ha a kormány nem a megfelelő módon szabályozza az otthoni pálinkafőzést, nemcsak a pálinka minősége és hírneve, hanem a prémium főzdék is veszélybe kerülhetnek. A szakemberek egyelőre nem ismerik az intézkedés konkrétumait, a politikusokkal való egyeztetést sürgetik. Ahogy korábban megírtuk, a Vám- és Pénzügyőrség Országos Parancsnoksága (VPOP) adatai szerint a szabad gyümölcspárlat-készítés jogának visszaállításával a bérfőzési szeszadó ki fog esni a költségvetésből. Az adó 2008-ban 5,7 milliárd forintos, 2009-ben több mint 8 milliárd forintos bevételt jelentett a költségvetésnek. A minőség is bánhatja  Visszaállítják az otthoni pálinkafőzés szabadáságát A szakemberek szerint nem ez lesz a szabad pálinkafőzés egyetlen negatív következménye. Maros Róbert, a Rézangyal Kft. társtulajdonosa szerint az otthoni párlatkészítésnek egészségügyi kockázatai is lehetnek. A pálinkafőzéshez szakértelem és megfelelő technológia is kell, komoly következményekkel járhat, ha ezek hiányoznak, például felrobbanhat a főzőberendezés. A szabályokat sokan megpróbálják majd kikerülni, ahogy teszik azt most is, vagyis a bérfőzött párlatok a tiltás ellenére megjelennek a kereskedelemben. Ez nemcsak a kereskedelmi pálinkafőzdék bevételeire lesz rossz hatással, hanem a pálinka aminőségére is. Az otthoni "zugfőzés" eddig tilos volt, aki a saját kertjében megtermelt gyümölcsből, vagy a kipréselt szőlő törkölyéből akart pálinkát főzni, legálisan csak az arra jogosult pálinkafőzdében főzethette ki a maga által készített cefrét. A 2008-ban elfogadott pálinkatörvény értelmében pálinkának kizárólag magyar gyümölcsből készített, 100 százalékos gyümölcstartalmú, minimum kétszeres lepárlású, legalább 37,5 százalékos alkoholfokkal rendelkező szeszes italt lehet nevezni. Az elmúlt 8 évben a főzdék nagyon sok pénzt fordítottak a gépek fejlesztésre, és komoly összegek mentek a pálinka marketingjére is. "Az otthonfőzés a megfelelő technológia nélkül vissza fogja lökni az átlagos pálinka minőségét a 80-as, 90-es évek szintjére, és a pálinka, mint hungarikum veszélybe kerül. Nem lehetünk majd büszkék rá, amikor házi 'gyorsan ölőkkel' kínálgatjuk majd az ideérkező külföldi vendégeket" - mondta Maros Róbert. A piac túltelített, a kereskedelmi főzdék 2-3-szoros túltermelést produkálnak. Az otthoni pálinkafőzés a prémium főzdékre is hatással lesz, mert ebben a kategóriában is túltermelés van. Ha erről csak 10-20 százalékot von el az otthonfőzés erről a piacról, azt sok prémium főzde meg fogja érezni, és csődveszélybe kerül. "Egyelőre nem ismerjük a részleteket. Ha jól szabályozzák, nem feltétlenül lesz rossz" - mondta a szakember a tervbe vett intézkedésről.  Nem feltétlenül lesz kedvezőtlen hatása a törvénynek Vértes Tibor, az Agárdi Pálinkafőzde ügyvezető igazgatója és főzőmestere szerint nem lehet érdemben nyilatkozni addig, amíg nem lehet tudni, hogy a kormány pontosan milyen szabályozást tervez. Úgy véli, tőlünk nyugatra sem lehet mindenféle előírás és szabályozás nélkül pálinkát főzni. "A kormánynak egyeztetni kell a szakmai szervezetekkel, és ki fog alakulni majd, hogy ez milyen keretek között fog működni" - mondta. A Népszabadság információi szerint a Pálinka Nemzeti Tanács (PNT) személyes találkozóra hívta meg Navracsics Tibor közigazgatási és igazságügyi minisztert, hogy kiderüljön, konkrétan milyen intézkedéseket is jelent a "pálinkafőzés szabadsága".
Ajánljuk még:
 Szóljon hozzá: |
VERTU
Ferenczy
Lam
Torony
|
kekec | 2010. június 18., péntek 10:07:09
Az a helyzet, hogy nem a mai ún."prémium" főzdék találták fel a pálinkafőzést. Ők csak a "vegyi" pálinkafőzésben jeleskednek. Sírnak, rínak, festik az ördögöt a falra. Zugfőzés meg EDDIG VOLT. Azok a módszerek mindig népszerűek lesznek a tudatlan néprétegek között. Mert ugye az tiszta, hogy a magyar paraszt először tudatlan, és csak utána okos. Így lesz ez az otthoni pálinkafőzéssel is. Lesz néhány haláleset, de majd megtanulja, hogyan főzhet tiszta gyümölcsből jó pálinkát. Viszont mindig lesznek, akik leszarják, csak ártson. Értük meg nem kár.
batukan | 2010. június 16., szerda 20:46:11
na jó... akkor kerüljön 500 Ft-ba (úgy hogy a szőlő kilója max 100 Ft)
karcsa | 2010. június 16., szerda 11:33:11
Mindig is volt és mindig is lesz otthoni pálinkafőzés. Most is van. Ha legálissá teszik, legalább szabályozottabb formában történhet. Ausztriában, Szlovéniában, Szerbiában, Romániában érdekes módon működik a rendszer. A felrobbanó főző meg hasonló aggályok mese, néhány rövidlátó főzdés meg pozícióját féltő pálinkatanácsos próbálja misztifikálni a dolgokat, riogatni az átlagembert.
Dongó | 2010. június 16., szerda 09:40:49
Az ötlet (mert csak ötletről van szó, Adorján) bedobásának több célja lehet. 1. Populista lózung. 2. A piac szétrázása, hogy új vállalkozók könnyebben (és olcsóbban) tudjanak piacot szerezni. 3. Befektetői csoportok elbizonytalanítása (bár nem tudom, kinek lenne jó, kivéve, ha a minőségi pálinkafőzdék esetleg baloldalhoz közeli vállalkozók kezében vannak). Batukan, azt azért szerintem te is tudod, hogy egy 5-6,000 forintért kínált palack bor előállítása messze nem 200 forintba kerül literenként.
trebroN | 2010. június 16., szerda 09:27:04
Maros inkább a rézangyal minősége miatt aggódjon. A kezdetben szerintem egész jó rézangyalból már ihatatlan "gyorsan ölő" lett. Jól kell csinálni, és akkor nem kerülnek veszélybe a "prémium" (értsd: drága) főzdék.
Giorgio | 2010. június 16., szerda 06:44:05
Nem értem. Ha bort mindenki készíthet a hétvégi házában, akkor a pálinkával mi a gond? Persze az biztos nagyobb "tudomány" mint a borászat! Inkább az a csúfság, hogy eddig tiltották. Aki meg a 6-8000 Ft/3 dl pálinkát issza az nem áll neki főzicskélni.
batukan | 2010. június 13., vasárnap 11:55:50
azért az látszik, hogy Magyarországon mindenki ért a pálinkafőzéshez. Olyan sok szakember van, hogy le a kalappal! Miért nem tud a Fidesz azzal foglalkozni, hogy a bérfőzetett pálinkát ne adják el végre az emberek? Mert aki itt arról beszél, hogy a kereskedelmi főzdék csak a haszon miatt csinálják az gondolkozzon el, hogy a bérfőzetők igen nagy része miért is csinálja... és ha már az árakról van szó: az nem zavar senkit, hogy 1 liter bor előállítása 200 Ft és a boltban meg kaphatok akár 5-6000 Ft-ért egy palackot? A pálinkánál nincs ekkora különbség.
Kemény Adorján | 2010. június 12., szombat 14:53:08
Éppen ideje.hogy megszüntették a szesz adot.Legalább drágában adhatják el a gyümölcsüket a termelök.Az átvevök kifelyezetten szájuk ize szerint vették át a gyümölcsöt. Termelöket nem támogadta senki,igy ez a kis pénz náluk marad.Ezt sajnálják a komcsik mert nem az ö zsebüket dagasztja a PÁRLAT
olboygo | 2010. június 12., szombat 12:22:50
Évtizedek óta főzetem saját cefrémből a pálinkát rengeteg szeszadót és bérfőzési díjat kifizettem, végre olcsóbban juthatok hozzá ahhoz ami az enyém. A prémiumfőzdék ne aggályoskodjanak nekik ugyanúgy megmarad az a sznob réteg aki beveszi azt a sok marhaságot amit pl. a galagonya pálinkáról összehordott baromságokat. Ne aggódjanak az egészségemért, ne féltsenek a robbanástól mert ez kamu csak a profitot féltik, mert mindenki aki főzet az tudja, hogy mennyi a bekerülési ára a tiszta gyümölcspárlatnak. Azt pedig az üzletek polcain látjuk, hogy mennyiért vesztegetik azok számára akik a pénzen kívül más tapasztalattal nem rendelkeznek a pálinkával kapcsolatban.
én is gábor | 2010. június 12., szombat 12:12:54
Sajnálom, hogy nem a lényegről vitáztok((((. Tényleg elhiszi valaki, hogy otthon lehet majd "legálisan" kuktába kotyvasztani a valamit, mert ez általában nem pálinka a törvény szerint. Akinek erre van igénye igya ezt! A baj, hogy megint bedobtak valamit és fogalmuk sincs mit akarnak lást Magyar Hírlap interjú Font Sándorral (aki egy nagyon értelmes és elkötelezett pálinkás szakember ), én Őt nagyon sajnálom mert tudja, hogy a Miniszterelnök bejelentése csak lózung volt és időnyerés..... , de meg kell tölteni tartalommal..... hát sok sikert))))
1 2 3 4 »