A Balaton környékén évszázados hagyománya van a borkészítésnek, az utóbbi évtizedekben pedig egyre-másra bukkantak fel a legmagasabb színvonalat képviselő pincészetek. Néhány kihagyhatatlan kirándulóhelyet ajánlunk a bor szerelmeseinek és azoknak, akik a strandoláson kívül más balatoni élményre is vágynak.

A Balaton környékén évszázados hagyománya van a borkészítésnek, az utóbbi évtizedekben pedig egyre-másra bukkantak fel a legmagasabb színvonalat képviselő pincészetek. Néhány kihagyhatatlan kirándulóhelyet ajánlunk a bor szerelmeseinek és azoknak, akik a strandoláson kívül más balatoni élményre is vágynak.


A dél-balatoni borvidék mintegy ötven kilométer hosszúságban nyúlik el a tó déli partjai mentén. Hogy a középkorban már jelentős szőlőtermelés folyt errefelé, arról az a II. Ulászló által Somogy megyének adományozott címerpajzs is tanúskodik, amelyen egy szőlőfürtöt tartó kar található.

A törökök és a filoxéravész aztán kipusztították az itteni ültetvényeket, és nagyarányú telepítésekre csak az 1950-es években került sor. Az államosított időkben persze a borászat nem annyira a kifinomult minőségről, mint inkább a hatalmas mennyiségről szólt, ennek ellenére a dél-balatoni borok már a nyolcvanas években is bizonyos hírnévre tettek szert az országban.

A rendszerváltást követően aztán hamarosan olyan családi vállalkozások jelentek meg a borvidéken, amelyek bebizonyították, hogy a dél-balatoni klíma- és talajviszonyok elsőrangú borok előállítására is alkalmasak.

Légli Ottó

A Dél-Balatoni borvidék elsősorban fehérborairól híres, pedig a történelmi időkben nagy mennyiségben termeltek errefelé vörösbort. Talán a múlthoz való visszatérésnek is tekinthető, hogy az elmúlt évtizedben jelentősen megnőtt a feketeszőlő-ültetvények aránya.


Az biztos, hogy a balatonboglári székhelyű Légli Ottó az egyik legjobb "fehérborász" az országban. Munkásságát az idén maguk a borászok is elismerték, amikor neki ítélték a megtisztelő "Borászok borásza" címet.

A másfél évtizede működő családi vállalkozás ma már 33 hektár saját telepítésű szőlőterülettel rendelkezik. A tótól kissé beljebb eső, magas mész- és lösztartalmú, védett, meleg domboldalakon friss, gyümölcsös, harmonikus borok készülnek.

A Légli pince legnagyobb mennyiségben chardonnay-t, olaszrizlinget és rajnai rizlinget termel. A rizling a borász nagy kedvence, de országos hírnévre mégiscsak a chardonnay-val tett szert. A 2003-ban debütáló Landord a szakértők és a fogyasztók körében egyaránt osztatlan sikert aratott, és azóta minden évben nagy kíváncsiság előzi meg a polcra kerülését.

Cím: 8630 Balatonboglár, Árpád u. 47.
Telefon: 85/550-310, 30/226-6917
legli@enternet.hu
www.legliotto.hu

Kislaki Bormanufaktúra

Maradjunk még egy kicsit a Légli névnél. Légli Ottó azok közé az úttörők közé tartozik, akik nem sokkal a rendszerváltás után vágtak bele a nagyüzemitől igencsak eltérő borászkodásba, és lettek néhány éven belül rendkívül sikeresek.



Ottó testvére, Légli Géza csak néhány évvel ezelőtt kezdett borral foglalkozni. Neki már egészen más utat kellett bejárnia: levonhatta az elmúlt évtizedek tanulságait, okulhatott mások hibáiból, megfontoltabban dönthetett olyan kérdésekben, amelyeket elődeinek a saját bőrükön kellett megtapasztalniuk. Az eredmény: egy mindössze tizenkét hektáros kézműves borászat, amelynek legfőbb alapelve a természetesség.


Légli Géza ültetvényei Balatonboglártól négy kilométerre, Külső-Somogy déli, nyugati és keleti tájolású domboldalain terülnek el. A manufaktúra elnevezés arra utal, hogy a pincészet igyekszik a lehető legkevesebb technikai beavatkozással készíteni a borokat.

A vegyszermentes művelést részesítik előnyben, nem használnak fajélesztőt, boraikat túlnyomó részben fahordóban érlelik. Azok közé a dél-balatoni pincészetek közé tartoznak, amelyek hisznek az itteni vörösborokban. Kedvelt vörös fajtáik a merlot, a pinot noir és a cabernet franc.

Cím: Balatonboglár - Szőlőskislak, Fő u. 44.
(Megközelítés: M7 autópálya 143-as lejáró, innen Lengyeltóti felé 2 km Balatonboglár - Szőlőskislak, a faluban követni kell a Légli Kerámia táblát, majd a Kislaki Bormanufaktúra táblát)
Bejelentkezés: 30/304 3088, 30/942 1095
geza@legligeza.hu



Konyári Pince

A Konyári pincészet nemcsak a borkedvelők, de az építészet iránt érdeklődők számára is kihagyhatatlan kirándulóhely. A feldolgozó kaliforniai stílusú, téglaberakásos épületét két fiatal, tehetséges építész, Kalmár László és Zsuffa Zsolt tervezte.


A feldolgozó és pincészet nemcsak rendkívül impozáns, de tökéletesen funkcionális is. Minden eleme a borkészítés szolgálatában áll, úgy alakították ki, hogy a szőlőfürt a lehető legkevesebb sérülést szenvedje el, mire a présbe kerül.


A modernitás mellett azonban a hagyományok is fontos szerepet játszanak a birtok külső és belső megjelenésében egyaránt. Hozzájuk tartozik például az az 1757-ben épített téglaboltozatos pince, amely a balatonlellei Kishegy tetején található. A modern pincészet mögött felújított parasztházak sorakoznak, de találunk a birtokon egy toszkán hangulatú vendégházat is.


A Konyári Pince 25 hektáros területen gazdálkodik, évente több mint százezer palackot forgalmaz. Csúcsboraik közé tartozik a fehér és vörös változatban is megjelenő Loliense, amely Lelle egykori pecsétjéről kapta a nevét, a száz százalékban merlot-ból készülő Sessio, illetve a Páva névre hallgató vörös házasítás

Cím: 8638 Balatonlelle, Kishegy 0113/7
Telefon: 85/700-037
info@konyari.hu


Bujdosó Pince


A Bujdosó pincészet a somogyi dombság gyönyörű fekvésű dűlőin gazdálkodik. Viszipusztától a holládi Bari hegyig összesen nyolcvan hektár szőlőterülettel rendelkeznek. Igazi családi vállalkozásról van szó, idősebb Bujdosó Ferenc leginkább a szőlőben tevékenykedik, felesége a marketinges feladatokat látja el, ifjabb Bujdosó Ferenc és a felesége készíti a borokat, de a két fiatalabb testvér is kiveszi a részét a munkából. Egyikük az értékesítés területén, másikuk pedig mint végzett sommelier.



Kétszáz éves pincéjükben a látogatók nemcsak a család borait kóstolhatják meg, de megtekinthetik a 150 éves borászati eszközgyűjteményt is. A borok mellé kemencében sült helyi specialitásokat kóstolhatunk.

A termőtájra jellemző könnyed, gyümölcsös fehér és rozé borokat, illetve a világfajták felhasználásával előállított elegáns küvéket készítenek. Rosé Secco habzóboruk tökéletes nyári szomjoltó, frissesség, gyümölcsösség és harapós ízvilág jellemzi. A palackba zárt balatoni nyár, ahogyan készítői nevezik.



Cím: 8636 Balatonszemes, Gárdonyi u. 2.
Telefon.: 20/9213 742,  20/9644 720
info@bujdoso.com
www.bujdoso.com

 

 

 

Szóljon hozzá!