Vége a nyárnak, ilyenkor a borisszák egyre több vöröset töltenek poharukba. Ebben a hónapban a mi felfedezéseink között is több a kékszőlő leve. Ráadásul olyan nedűket igyekeztünk összeválogatni, amelyeket a közelgő borfesztiválon mindenki megkóstolhat. Újdonságok ismert és kevésbé ismert pincészetektől.

Heimann Baranya-völgyi Kékfrankos 2008

Virtuális bortúránkat kezdjük Szekszárdon, az izgalmas, pikáns, szexi, fűszeres vörösök terepén. A Baranya-völgy és a kékfrankos egymást feltételezik, vagyis ideális páros. Kiváltó talaj, hozzáillő szőlőfajta.


A Heimann család negyven éves tőkéket nevel ezen a területen. Két hetes héjon áztatás után kellő mennyiségű színanyag és finom tannin vált ki ahhoz, hogy fajtajelleges, komoly bor szülessen a nyersanyagból.

A kishordós érlelés nyolc hónapig tartott, a fa mégis diszkréten meghúzódik az ízkép hátterében. Gyümölcsössége jelentős, savai elegánsak, teste közepes, ízhatása viszont annál intenzívebb. Nagyon jó inni. Társaságban, egyedül, húsételekhez vagy a nélkül. Sült libacomb mellett mindent visz és még a lila káposzta sem tehet keresztbe neki.

St. Andrea Hangács Bikavér 2008

A bikavér fura egy műfaj. Még mindig nem sikerült zöld ágra vergődnünk vele. Hiába a szabályok, eredetvédelem, csak nem akar, nem tud igazi kuriózummá, pláne hungarikummá avanzsálni, ahogy azt szeretnénk.  

Igazán kiugró borokat ebben a műfajban nem könnyű fellelni. Eger, Szekszárd pedig egymást erősítené. A mi személyes "bikavérképünk" kimerül a 2006-os Gróf Buttler Nagy-Eged Bikavérben.

A St. Andrea Bikavér mindig az élvonalba tartozott, most sincs ez másképp, sőt talán még előre is lépett egyet az idea felé. Nagy szó, hogy dűlőszelektált tétellel állunk szemben. Ebből a dűlőből ismerjük már a pincészet pinot noirját, amely a fajta egyik etalonja, legalábbis idehaza. A bikavér annyiban hasonlít hozzá, hogy szintén burgundi stílusban készült, vagyis nem robusztus, nem tanninbomba, hanem elegáns, szofisztikált, kifinomult és különleges.

Kékfrankos, cabernet franc, merlot, pinot noir és menoir házasítása. Tizenhat hónapon keresztül 225 literes és öthektós hordókban érett. Még nagyon fiatal, de már most is érezni benne a tartalmat, a koncentráltságot. Már most érdemes elkezdeni vele a barátkozást.

Gere Cabernet Sauvignon Barrique 2007


Két tucat villányit is végigkóstoltunk, de az eredmény nem éppen lenyűgöző.

A legsikeresebb borvidékünk nem sokat változott az elmúlt évtizedben. Mintha megragadt volna az első, rendszerváltás utáni eufóriában. Dögös, harapós tanninok, tömény, sűrű szerkezetek, itt-ott még oxidált, öregecske nedűk, messze a kifinomultságtól, eleganciától.

Persze, akad kivétel, mint például ez a tétel is. Gere Attila amúgy azok közé tartozik, akiben a kísérletező kedv és a megújulás iránti igény nem csökken. Hordós tételei is erről tanúskodnak. Ez a fajsúlyos cabernet sauvignon a hazai példányok egyik legszebbike. A fa egyáltalán nem tolakodó benne, tulajdonképpen felesleges feltüntetni a címkén a barrique jelzőt.

Az alapanyag a Csillagvölgy-dűlő termése. Egy része acéltartályban, túlnyomó többsége nagy hordóban érlelődött, így meglehetősen töményen sikerült megőrizni a fajta gazdag gyümölcsösségét. Tannin, sav, alkohol harmonikus hármasa. Finom bor, jól csúszik.

Günzer Ördögárok Kadarka 2008


Az Ördögárok egy igazi katlan, hihetetlen hőmennyiség tud benne felhalmozódni. Ha itt nem érik meg a szőlő, akkor sehol sem. A katlan déli fekvéséből származik az alapanyag, mégsem lett lekvárosan túlérett. A fa diszkréten a háttérben mozog, érezni, de nem hangsúlyos. Akkor már hangsúlyosabb a meggyes-szedres gyümölcsösség, a fűszerek, a finom savak.

Könnyű, de tartalmas bor, kadarkából az egyik legszebb. Nehéz műfaj. De Günzer Tamás évről évre közelebb kerül az ideához. Mi drukkolunk neki.

Telmo Rodriguez Basa és LZ

Legújabb felfedezettünk a spanyol borászvilág fenegyereke. A Bortársaság polcán akadtunk rá, pontosabban a boraira. A cég honlapjáról idézzük: "Bordeaux-ban és a Rhone-völgyben tanult borászatot, majd pályafutását az édesapja tulajdonában lévő, több évszázados hagyományokkal rendelkező riojai Remelluri pincészetnél kezdte.


Telmo a ’90-es években felfuttatta a több száz éves borászatot és komoly elismeréseket kapott a boraiért, de mégis úgy érezte, nem bontakozhat ki eléggé a pincészetnél, ezért barátjával és kollégájával, Pablo Eguskizával közösen egy egészen újfajta borászatot alapított.

Ahelyett, hogy megvettek volna egy pincét, Spanyolország különböző borvidékein megkeresték a legjobb területeket, és összeálltak helyi, ismeretlen termelőkkel, akik különleges birtokokkal rendelkeztek, majd közösen álmodtak meg és készítettek modern, új stílusú, de a hagyományokat és területek változatosságát magukban hordozó borokat. Mára kilenc borvidéken gazdálkodnak, a borászat választéka pedig folyamatosan bővül és változik."

Telmo Rodriguez érthető módon vörösborban utazik, de meglepetésünkre olyan fehéret kóstoltunk tőle, hogy azóta is csak csodálkozunk. Spanyolország nem éppen a fehérborairól híres. A bor a Basa névre hallgat, de semmi köze a törökökhöz, és 2009-es évjáratú.

Nyolcvanöt százaléka verdejo, tíz százaléka viura, vagyis két autochton fajta, csupán öt százalék benne a sauvignon blanc, mégis ez a fajta uralkodik a pohárban illatban és ízben egyaránt. Ha vakon kóstolnánk, esküdni mernénk, hogy színtiszta sauvignon blanc. Csupa kicsattanó zöld csalán, egres, bodza, üde fű, kellemes hűvösség. Sok készül belőle (600 000 palack), mégsem ipari termék.

Az LZ elnevezésű, 2009-es vörösbora egyfajta spanyol etalon és keresztmetszet. Ilyet máshol nem nagyon lehet készíteni. Vérvörös szín, virágos-gyümölcsös-földes illat, sűrű struktúra, ugyanakkor könnyed szerkezet, finom tanninok, simogató savak, és intenzív íz. Tempranillo, graciano és garnacha szőlőfajtákból készült. Ár-érték arányban az egyik legjobb külföldi bor, amely most már végre itthon is kapható. A Bortársaság standján a Borfesztiválon a termelő fél tucat bora kóstolható. Ne hagyják ki.

Káli Kövek Rizling Rezeda 2009

Térjünk vissza a magyar borokhoz, történetesen a Káli-medencébe, Szabó Gyula pincéjébe, akitől már nem először mutatunk be különleges tételeket. Ez a "rezeda" olasz és rajnai rizling küvéje.

Spontán, fajélesztő bevetése nélkül erjedt, majd kilenc hónapig lakott ötszáz literes hordóban. Illatában-ízében valóban ott a rezeda zöldje, mellette virág, fűszer és gyümölcs egyensúlya. Izgalmas fehérbor, amelynek a hidegebb őszi napokon is van helye az asztalon. Sült gesztenye mellett például felejthetetlen.

Légli Ottó Banyászó Olaszrizling 2008

Légli Ottó bora régi ismerősünk. Ha olaszrizling, akkor Légli, ez nem is kérdés. A fajta elkötelezett híveként évjáratról évjáratra izgalmas tételeket produkál. Ez most megint a fajta egyik új arca. Frissesség felsőfokon, csupa kedves, "zöld", üdítő aroma. Finom savak, üdítő aromák jellemezik. A korábbi évjáratokhoz képest nem csalódás, de nem is tovább lépés. Szeretni való bor.

 

 

 

Szóljon hozzá!