A gasztronómia sokak szerint a jövő sikerágazata, a magyar gazdaság egyik kitörési pontja lehet. Ezt elősegítendő a Werk Akadémia 2010. októberétől elindítja Gasztro tagozatát, ahol az érdeklődők első kézből ismerhetik meg a kulisszatitkokat.

Akik nem elégednek meg az unalomig ismert fogásokkal, és szeretnének szakemberek segítségével bepillantást nyerni a legjobb konyhák világába, a Werk Akadémia egy 10 hetes tanfolyamot indít. A közel 100 órás képzés során a résztvevők alapvető információkat és tájékozottságot nyernek a hazai és a nemzetközi gasztronómia legújabb törekvéseiről, betekintést nyernek az étel- és italfogyasztás kulisszatitkaiba, alkalmassá válnak arra, hogy tudatosan rendeljenek, vásároljanak, tájékozódjanak a különböző konyhák, éttermek, borászatok és párlatok kínálata terén.


A tanfolyam részeként élménytúrákon vehetünk részt,  ami során ellátogatunk a magyar gasztronómia progresszív helyszíneire: éttermekbe, cukrászatokba, borpincékbe, pálinkafőzdékbe. Itt a legjobb szakácsokkal, a legkorszerűbb konyhákban főzhetünk, és nemcsak új készségekkel gyarapíthatjuk eddigi tudásukat a főzés és a sütés terén, hanem csapattá, közösséggé is formálódhatunk. Megtanulhatjuk, hogyan működik egy igazi, minőségi konyha.

Az Akadémia tehát olyan felnőttek jelentkezésére számít, akik érdeklődnek a magyar és a külföldi gasztronómia iránt, szeretnék tudni, hogy hová, miért és kiért érdemes beülniük, illetve mit kell nagy ívben kikerülniük, illetve szeretnének a legjobb szakácsokkal és a legkorszerűbb konyhákban közösen sütni, főzni. A tanfolyam azoknak is szól, akik kacérkodnak egy saját étterem, kávézó, kocsma nyitásának a gondolatával, illetve a legautentikusabb forrásból akarják megtudni, miért is adják a Michelin-csillagot.

A GasztroWerk első szemesztere 2010. október 4. és december 12. között 10 héten keresztül, heti két napon zajlik.  A 20 alkalomból 4 közös főzés Segal Viktorral, Giannival és Wossala Rozinával, valamint 3 egy vidéki élménytúra.

A tanfolyam vizsgamunkával zárul, melyben a résztvevők vázolják azt az üzleti, marketing és arculati tervet, mellyel vágyaik éttermét, kávéházát, kocsmáját, cukrászdáját beindítanák.

A kezdeményezésben a magyar gasztronómia ismert és elimert képviselői vesznek részt, többek között:  Berkes Gyula (Biarritz), Gianni (Pomo D'Oro), Lefkovics György (Leroy Co.), Lissák Marcell foody-producer, Mautner Zsófia (Dining Guide, Chili & Vanilia), Sárkány Bence (Dining Guide), Segal Viktor mesterszakács, Somlai Zsolt (Gyulai Pálinka), Sztanó Tamás (Leroy Co.), Vágó Ági (Vendég&Hotel), Vomberg Frigyes foodstylist, Wossala Rozina gasztronómus, valamint további gasztromenedzserek, újságírók, gasztrobrandek képviselői, tehát a hazai gasztronómia meghatározó alakjai.

Jelentkezés és további információkat a szervezők weboldalán.

 

 

 

Szóljon hozzá!