Megkapta első Michelin-csillagát a budapesti Costes étterem. Ezzel a magyar főváros is felkerült az étteremkalauz gasztronómiai térképére.

A hír a Michelin Guide sajtóközleményében jelent meg, eszerint a Costes étterem lett az első az országban, aki megkapta a nívós szakmai elismerést.


A Michelin Main Cities Europe című kiadványában, amely a 20. alkalommal jelenik meg, összesen 29 ország 44 városának éttermei szerepelnek.

Jókuti András gasztro-újságíró már hónapokkal ezelőtt biztos volt abban, hogy volt olyan budapesti étterem, amelyből a tesztelés után elégedetten távoztak az inspektorok. Az akkor megkérdezett séfek szerint a hazai gasztronómia színvonala még nem érte el a Michelin-csillagos színvonalat, az ellenőrök másképp gondolták.

Az első hazai csillagot a Gerendai Károly portfóliójába tartozó Costes étterem kapta meg. Az elismerést a tavaly december végén távozott séf, Miguel Rocha Vieira szerezte meg az étteremnek. Jelenleg Nicolas Rafael Delgado argentin séf főz a Dining Guide magyar étteremkalauz által is legjobbnak titulált vendéglátóhelyen, és természetesen ő is Michelin-csillagos színvonalra törekszik.

Az étteremkalauz sajtóanyaga kiemeli a budapesti gourmet éttermek színvonalának gyors fejlődését. A Michelin-kalauz Bib Gourmand elismerését további négy budapesti étterem, a 21, az Arcade Bistro, a Bock Bisztró és a Csalogány 26 kapta meg.

A Michelin Main Cities Europe című kiadvány hivatalosan csak március 17-én jelenik meg. A kalauzban összesen 3257 vendéglátóhely szerepel, ebből 1542 hotel és 1715 étterem. Az étteremkalauz már iPhone-on is elérhető, összesen 271 egycsillagos, 55 kétcsillagos és 15 háromcsillagos éttermet mutat be.

 

 

 

5 komment