Egyre többen választják a pálinkát a minőségi italok közül, ami főleg a fiatalok körében, évről-évre népszerűbb Magyarországon. A Miskolci Likőrgyár bővítette üzemét, hogy kielégíthesse a megnövekedett keresletet. A legnépszerűbbek még mindig a hagyományos ízek, mint a szilva, a barack, de a jellegzetes, gyümölcsös illatú pálinkák is előtérbe kerültek az utóbbi időben.

Még mindig több pálinkát állítanak elő bérfőzés keretében, mint kereskedelmi célból: az előbbi nagyjából 5 millió liter évente, utóbbi pedig folyamatosan növekszik, most kb. 1,5-2 millió liter. A kereskedelmi főzésű pálinkák fogyasztása évente mintegy 10 százalékkal nő, ezzel párhuzamosan, a bérfőzés volumene évente 10 százalékkal csökken - derül ki a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium Élelmiszerlánc-elemzési Főosztályának adataiból.


Az utóbbi években egyértelműen népszerűbbé vált a pálinkafogyasztás. Az egy főre eső hazai szeszesital-fogyasztás tiszta szeszre vetítve, évente 3-3,5 liter körül mozog. A kereskedelmi forgalomba kerülő pálinkákból az egy főre jutó éves fogyasztás 1,5 deciliter. "A pálinkatermelés 2008-ban mintegy 20 százalékkal nőtt az előző évekhez képest. Úgy tűnik, sikerült a pálinkából jó értelemben vett divatot kreálni, egyre többen értékelik, élvezik olyan ínyenc módon, ahogy a borokat. Azt reméljük, hogy a pálinka, a szeszes italok prémium szegmensében tovább tudja erősíteni pozícióit" - nyilatkozta Kasza Gyula a főosztály vezetője.

A szakemberek szerint a növekedés egyik oka, hogy a pálinka szót az Európai Uniós csatlakozást követően levédette Magyarország, ezzel olyan nemzeti itallá lépett elő, mint a görögöknél az Ouzo vagy az olaszoknál a Grappa.

Azt, hogy a pálinka iránti kereslet nő, jól bizonyítja, hogy a Miskolci Likőrgyár Prekop Pálinkafőzdéje új részleggel bővült decemberben. "A cefretároló-kapacitás az eddigi 60 ezer literről 150 ezer literre nőtt, valamint a főzőkapacitásunk az új üst vásárlásával megduplázódott, ami segít minket abban, hogy a megnövekedett keresletet kielégítsük. A pálinka kiváló minőségéhez pedig hozzájárul a XXI. századi technológia, melyet még 2004-es beruházásunk alkalmával indítottunk el."

"Ez a modern, számítógép által vezérelt pálinkafőzés lehetőséget nyújt a munkafolyamatokba történő beavatkozásra, az erjesztés, főzés alkalmával. A beruházás az Új Magyarország Vidékfejlesztési Program keretében valósult meg, hiszen a 65 millió forintos fejlesztés csaknem felét a pályázat fedezte." - mondta el Oroszné Prekop Erzsébet, a Miskolci Likőrgyár vezérigazgatója.

A vezérigazgató szerint a legnépszerűbbek még mindig a hagyományos ízek, mint a szilva, a barack, de a jellegzetes, gyümölcsös illatú pálinkák is előtérbe kerültek: a birsalma vagy a vilmoskörte, amelyet a fiatalok választanak előszeretettel.

A pálinkaágazat 2008-ban és 2009-ben kiemelkedő mértékű marketingtámogatásban részesült. A kiemelt támogatás célja a pálinkához kapcsolódó pozitív imázs kialakítása, a pálinka magas minőségi színvonalat képviselő nemzeti itallá történő pozicionálása, és ennek a fogyasztókban való tudatosítása.

 

 

 

Szóljon hozzá!