Tökös desszertek

Címkék: tök, Arcade Bistro, séf, recept

Eszközök:Betűméret növelésBetűméret csökkentésKüldés e-mailbenNyomtatás

Deluxe Magazin

Eszközök: Betuméret növelés Betuméret csökkentés Küldés e-mailben Nyomtatás

A sütőtökből nemcsak ínycsiklandó sült tök és kevésbé népszerű, békeidőket idéző tökfőzelék készülhet, hanem desszert, köret és kompót is. Néhány ötlet édesszájúaknak.

A különleges formájáról és élénk színéről ismert zöldség vitaminokban igen gazdag, ezért erősíti az immunrendszert, véd a megfázástól és annak következményeitől, valamint rákmegelőző hatása is van.


Tököt az egészségért

A rendszeres sütőtök-, illetve sütőtöklé-fogyasztás serkenti a máj működését, tehát a méregtelenítést is. Sós és édes ételek egyaránt készíthetők belőle, hiszen tejszínes sütőtöklevesnek, vagy desszertnek éppúgy alkalmas, mint húsok mellé szószként tálalva.

Fazekas László, az Arcade Bistro séfje az alábbi recepteket ajánlja:

Sütőtök creme brulée

Tisztítsunk meg egy másfél kilós kanadai sütőtököt, vegyük ki a magházát és vágjuk fel apró kockákra, majd egy kevés mézen, némi víz hozzáadásával pároljuk puhára. Hevítsünk forráspontig fél liter tejet fél liter tejszínnel és egy rúd vaníliával, végül keverjük hozzá a leturmixolt tökpüréhez.

Keverjük langyosra és adjunk hozzá 14 tojás sárgáját, majd poharakba töltve gőzöljük ki sütőben, 160 Celsius fokon körülbelül 40 percig. Ízesíthetjük narancshéjjal, tonkababbal vagy ánizsmaggal. Amikor kidermedt, karamellizáljunk cukrot a tetejére.

Sütőtök kompót

A kanadai tököt vágjuk nagyobb, 2-szer 2 centiméteres kockákra. Készítsük elő a főzőlevet, ami víz, ánizs, cukor, fahéj, vaníliarúd, citrom és narancshéj összetevőiből készül.

Ezt az alaplevet 15 percig forraljuk, utána vegyük ki a citrom- és narancshéjat, és dobjuk bele a felvágott tököt. Ezt követően gyöngyöztetve 20-30 percig főzzük.

Ha a tök már majdnem puha, vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk kihűlni. Figyeljünk arra, hogy a tök ne főjön szét.

Miután kihűlt, tegyük hűtőszekrénybe. Az étel másnap fogyasztható.

Tálalható desszertként csokoládés vagy kávés tésztával (felfújtak, muffin) vagy - szakítva a hagyományokkal - különlegesebb köretként is megállja a helyét a karácsonyi pulyka mellett.

 

 

 

Szóljon hozzá!

 

Ajánljuk még:

Amikor elég a saját barátainkból is

Szóljon hozzá:

Név:

Kötelező

E-mail:

Kötelező, nem jelenik meg

Hozzászólás:
Milyen nap van ma (pl: hétfő)?

Legfrissebb

Pharrell Williams

Pharrell Williams

Pharrell Williams lett az év divatikonja

Pharrell Williamst választotta idén az év divatikonjának az Amerikai Divattervezők Tanácsa (CFDA).

Bunga-Bunga

Bunga-Bunga

Felszámolta fizetett háremét Berlusconi

Nyilvánosságra került az a levél, amelyet Silvio Berlusconi volt olasz kormányfő írt az általa rendezett "bunga-bunga partikon" résztvevő fiatal nőknek.

Taxidermia

Taxidermia

Hódít a taxidermia a kínai gazdagok között

Egyre növekszik a kitömött vadállatok iránti kereslet a kínai gazdagok körében

Pokerdoboz
Pókertippek

Pókertippek

Az élő játékban az egyik legegyértelműbb és legnehezebben leplezhető árulkodó jel a kézremegés. Ez többnyire erős kézre és nem blöffre utal. Pókertippek.

Top5