Svédország még több csillagot akar szerezni magának az ínyencek ételtérképének számító Michelin kalauzban, hogy Európa új kulináris nemzetévé váljon.

A kilencmilliós északi nemzet még az 1970-80-as években tett szert konyhai hírnevére, nagyrészt a Muppet Show svéd főszakácsának köszönhetően.

A svédek mostani célja, hogy még több csillagot szerezzenek a Michelin kalauzban, így fellendíthetnék az élelmiszerexportot, ami egyúttal növelné a munkahelyek számát is.

Úgy vélik, hogy egynegyeddel bővülhet az élelmiszergyárak kapacitása a következő évtizedben, ha sikerül megvalósítaniuk elképzeléseiket.   

"Sok turista jön ide, és jó ötletnek tűnik, hogy az idegenforgalmat összekössük a kulináris élvezetekkel, hiszen az idelátogatók rengeteget esznek" - mondta Eskil Erlandsson svéd mezőgazdasági miniszter az európai uniós kollégáival való kelet-svédországi találkozót követően.

A miniszter még azt is elmondta, hogy kedvenc svéd étele a vörös áfonya, a skandináv konyhában népszerű erdei gyümölcs. "Mindenre ezt teszem, húsra és halra egyaránt" - árulta el.

Az első Michelin csillagot 25 évvel ezelőtt kapta egy svéd étterem. Az országban 12 egycsillagos és két kétcsillagos étterem található.

A Michelin idén tavasszal a 28. alkalommal jelentette meg Main Cities of Europe című kiadványát.

A kötet 20 ország 43 városát ajánlja, az összeállításban 3180 vendéglátóhely, 1607 étterem és 1573 szálláshely szerepel.

A kalauzban 324 Michelin-csillagos étterem található, ezek közül 14 háromcsillagos, 59 kétcsillagos és 251 egycsillagos. 195 étterem kapta meg a "Bib Gourmand" minősítést, ami a kiváló ár-érték aránnyal dolgozó, színvonalas vendéglátóhelyeknek jár.

 

 

 

Szóljon hozzá!