Egy kilogramm szarvasgombát nyerhet a legjobb amatőr szakács a hőgyészi szarvasgombász-búcsún a hét végén. A fődíj értéke 50 és 100 ezer forint között van.

A második alkalommal meghirdetett kétnapos rendezvény gasztronómiai és szakmai programokkal várja az érdeklődőket. A magyarul gímgombának is nevezett csemegét népszerűsítő búcsú első napján, szombaton friss szarvasgombát és abból készült ételeket kóstolhat a közönség a Tolna megyei község piacterén.


Az idei év újdonsága, hogy versenyt hirdettek amatőr szakácsoknak. Klebercz Dezső szervező az MTI-nek elmondta, hogy 12 szakácsot választottak ki a jelentkezők közül, akik a francia és olasz konyhát idéző, valamint újító receptek alapján készítenek szarvasgombás ételeket.

A fődíj egy kilogramm szarvasgomba (Tuber uncinatum), amelynek értéke a szervező szerint 50 és 100 ezer forint között van. A második helyezett részt vehet egy szarvasgomba-keresésen és az azt követő vacsorán, a harmadik pedig egy neves séftől lesheti el az ínyencségek elkészítését.

A búcsú érdekessége lesz, hogy az Apponyi-kastély parkjában megrendezik a szarvasgomba-kereső kutyák és a gombafajta felkutatására hagyományosan használt sertések versenyét.

Vasárnap, a rendezvény második napján a termesztési technológiákkal, piaci lehetőségekkel ismerkedhetnek meg az érdeklődők, és bejárhatják az országban elsőként termőre fordult, tízhektáros hőgyészi szarvasgomba-ültetvényt.

Brandt Sára, a Magyar Szarvasgombász Szövetség elnöke korábban az MTI-nek elmondta: Magyarországon mindössze 30 hektáron termesztenek extenzív, illetve intenzív módszerrel szarvasgombát magyar-francia együttműködésben. A szövetség vezetője szerint világszerte a kereslet 30 százalékát tudják csak a termelők kielégíteni.
    
A termésátlag hektáronként 60 kilogramm, egy kilogramm ára minőségtől függően 10 és 50 ezer forint között mozog, de Európa más részein a dupláját is megadják érte.

 

 

 

Szóljon hozzá!