Bár a világ legtávolabbi országaiból is megkaphatunk szinte bármilyen élelmiszert, az igazi ínyencek azt mondják, hogy pármai sonkát csak Olaszországban, Kobe marhaszeletet pedig Japánban együnk.

Az élelmiszer azon ritkaságok közé tartozik, amin - a válság idején is - szinte lehetetlen spórolni. Szakértők szerint a kisebb élelmiszerboltok jövője biztosítva van a gazdasági krízis ellenére is, főleg a világhírű termékeket árusítói.


Ilyen például a friss, ropogós bagett, amit csak Franciaországban érdemes kipróbálni, hiszen ez a francia kenyér "szülőhazája". A TrendyMen.ru segítségével bemutatunk néhány kiváló helyet és portékát.

Olívaolaj

Aki az Egyesült Államokba utazik, eszébe se jusson, hogy olívaolajat pakol a bevásárló kosarába, mivel itt drága, és a minősége is vitatott. Próbálkozzon inkább Olaszországban, ahol - legyen az egy kisebb vagy nagyobb piac -, finom, aromás olajat garantáltan kap.

Az olaszok számára az olívaolaj olyan, mint a magyaroknak a kenyér. Az egy főre jutó havi átlagos olívaolaj-felhasználás itt több mint 1,3 liter, az országban rengeteg félét és ízűt találunk, érdemes minél többet kipróbálni.    

Pármai sonka

Az olívaolaj mellett Olaszországban gyártják a világ legjobb és leghíresebb sonkáját, a pármai sonkát, a "hátsócombok királynőjét". A Prosciutto di Parma ízét a legenda szerint a Párma környéki jó levegőnek köszönheti. A besózott sonka egy évig szárad, mielőtt a Parma márkajelzést megkapja.

A sonka fele export, a másik felét az olaszok fogyasztják el, de a legnagyobb ínyencek szerint a legjobb íze Olaszországban van. A másik sonkakülönlegesség a Culatello di Zibello. Alapja a legfinomabb, kicsontozott combhús, tartósságát tengeri sóval érik el.

Kobe marhaszeletek

A keleti egzotikus ételek kedvelőinek szinte nem is létezik finomabb étel, mint a japán Kobe marhahús, ez a hihetetlenül szaftos, kívül aranyozott színűre sült, belül szinte fehér hússzelet.

A Kobe marha elnevezést azok a wagyu marhák érdemlik ki, melyek Japán Hyogo tartományából származnak, és megfelelnek számos egyéb előírásnak is. A Kobe talán a Wagyu marha leghíresebb fajtája, egyben a legdrágább is.

Tokiótól alig néhány órát kell utaznunk a gyorsvasúttal nyugatra, és máris elérjük Kobe városát, ahol a Kobe Renga-tei steak étterem található. A marhát sütés előtt lágy papírba csomagolják, majd ráhelyezik a réz és vas grillre.

A vendégeknek jó mélyen a zsebükbe kell nyúlniuk, ha meg akarják kóstolni a finomságokat, hiszen a steak menü (skót lazacfilével, salátával, desszerttel kiegészítve) 206 dollárba, azaz 43 ezer forintba kerül. A tokiói Aragawa étteremben a Kobe 250 grammos, faszénen sütött szeletéért 300 dollárt, vagyis 63 ezer forintot kérnek, mellé mustárt és borsot kínálnak.

Libamájpástétom

A legjobb libamájpástétomot Párizsban lehet megtalálni. A gasztronómiai és kulturális örökségnek számító kacsa- és libamájból 2005-ben a madárinfluenza ellenére is rekordmennyiség fogyott, hiszen az ország lakossága összesen 19 ezer tonnányit vásárolt az elsősorban év végi ünnepek során előételként kínált ínyencfalatokból. Egy igazi, fűszeres pástétom láttán kevesen vannak, akik ellen tudnak állni annak, hogy egy ropogós kenyérrel megkóstolják.

Bagett

Pástétomhoz javasolt az igazi, francia bagett, amelynek az illata állítólag teljesen más, mint mondjuk itthon Magyarországon. Franciaországban az eredeti bagettnek erős kenyérillata van, a héja ropogós és sötétre sült, a belseje pedig krémszínű és levegős.

A termék azért kapta a hosszúkás alakot, mert egy 1920-as törvény szerint tilos volt a pékeknek hajnali négy előtt beindítani a sütést. Ez viszont lehetetlenné tette, hogy a hagyományos méretű és alakú veknik kész legyenek nyitásra, így a pékek feltalálták a ma is ismert formát, ami gyorsan és biztosan átsült az első reggeli vevő érkezéséig.

 

 

 

Szóljon hozzá!