Immár negyedik alkalommal a spanyolországi El Bulli étterem lett a világ legjobbja a neves brit Restaurant Magazine listája alapján.

A brit magazin ismét megválasztotta a világ legjobb éttermét, a címet ezúttal is a spanyol El Bulli kapta. A katalóniai Rosas közelében fekvő "gasztronómiai templom" tulajdonosa, Ferran Adria hétfő este Londonban vehette át a kitüntető címet.



Étterme egy 50 intézményt rangsoroló listán szerezte meg az első helyet. Adria brit kollégájának, az ismét csak második helyre sorolt The Fat Duck nevű étterem séfjének ajánlotta a gyõzelmét. Mindkét étterem a molekuláris főzés gyakorlója.

"Ez egy rendkívül fontos este Spanyolország számára" - mondta az étteremtulajdonos, arra utalva, hogy az első öt helyből hármat spanyol éttermek szereztek meg. A Mugaritz megtartotta negyedik helyét, a Can Roca-i El Celler huszonegy helyet javítva ötödik lett.

A világ harmadik legjobb éttermének a dán fővárosban található Noma nevű intézményét választotta a magazin. Jelentősen vesztett tekintélyéből a francia konyha, Pierre Gagnaire párizsi étterme a tavalyi harmadik helyről a kilencedikre csúszott vissza, a hetedik helyre beérve egy másik gall intézmény, a Bras is megelőzte.

Kulináris életművéért Joel Rebuchon párizsi séfet tüntették ki.

 

 

 

Szóljon hozzá!