Mindössze három összetevője van a méregdrága szendvicsnek. A minőségi kenyéren és a sózott vajon kívül csak hajszálvékonyra szelt szarvasgombaszeletek vannak benne. A séf, aki árulja, készítése titkait is megosztja velünk.

A száz eurós szendvics a lehető legegyszerűbb luxusétel. 30 ezer forintos árát nem díszítésének, vagy bonyolultságának köszönheti, hanem alapanyagának.

Minimális számú összetevő, maximális ár

A teljes nevén Le "Sandwich" Tiede a la Truffle Fraiche szendvicset Michel Rostang séf alkotja és kínálja. Árképző alapanyaga pedig nem más, mint a trifla, azaz a szarvasgomba.

Ez a méregdrága, föld alatt található gomba, melyet általában inkább fűszerként, semmint hagyományos gombaként használnak fel. Sok egyéb nem is kerül a finomságba: a szarvasgomba friss kenyérszeletek közé kerül, ezeket előzőleg sózott vajjal kenik meg.

A kész szendvicsek két napot állnak (hogy az ízek átjárják egymást), majd egy kicsit pirítják az oldalukat.

Ennyi az egész, annak, aki magának szeretné elkészíteni, célszerű keresőkutyával elindulni az erdőbe. Kutya nélkül a Fővám téri Vásárcsarnokban vásárolhat a ritka gombafajtából.

És mint az igen drága élelmiszerről szóló cikkünkből kiderül, nehéz belőle meggazdagodni, akár keresésével, akár termelésével próbálkozunk. Disznókkal már csak hagyományőrzésből keresik.





Deluxe Magazin

 

 

 

Szóljon hozzá!