A skandináv sörök világa messze nem csak a dán Carlsberg és a Tuborg márkákra korlátozódik. Az alábbiakban egy helyszíni terepszemle tapasztalatait osztjuk meg az olvasókkal, csokorba szedve a leginnivalóbb norvég söröket.

A skandináv sörökről sokaknak a dán hírességek jutnak eszükbe, kezdve a Carlsberggel és a Tuborggal. Ennek megvannak a gazdasági okai, és nem feltétlenül minőségbeli különbségről van szó. A legmagasabb adók ugyanis éppen Norvégiában sújtják az alkoholos italokat, így azok teljesen versenyképtelenné válnak a nemzetközi piacon, így nem is hallhatnak róluk a régión kívül.

Ígéretes norvég versenyzők

Ezt a hiányt igyekszik most e cikk pótolni egyenesen a sarkkörön túlról, ahol a sör meglepően kedvelt ital. Bár a legtöbbek képzeletében ugyan egy hideg sör leginkább a nyári kánikulával kapcsolódik össze, ezen a mediterránnak nem nevezhető éghajlaton is gyakran nyúlnak az imádott nedű után örömükben, bánatukban, téli sötétségben, nyári világosságban, vagy csak egyszerűen egy jó ebéd közben.

Annak ellenére, hogy a sörfőzőmesterek és értékesítési menedzserek panaszai szerint egyre népszerűbbé válik a minőségi borok fogyasztása is, még mindig semmi nem veszélyeztetheti a sör egyedülálló népszerűségét és elfogyasztott mennyiségét.

Nem ritka viszont, hogy nemre és korra való tekintet nélkül átlépik az értő élvezet határát, és túlzásba esnek a derék skandinávok az emberiséggel közel egyidős ital fogyasztásában, ami nagyban hozzájárult a sajátos állami ellenőrzés kialakulásához. A szigorú rendszernek köszönhetően a bevásárlóközpontokban csak 4,75 százalék alatti alkoholtartalmú italok árulhatók, ráadásul hétköznap csak este hat, hétvégén délután három óráig.

Magyarán többek között a bak típusú, vagy felső-erjesztésű sörök csak a Vinmonopoletnek nevezett államilag ellenőrzött láncban, magasabb adókulcs mellett vásárolhatók. Csakúgy, mint a világviszonylatban ritka, jellegzetes italok, a karácsonyi sörök, az úgynevezett juleølök. Ezek ugyanis hagyományosan magasabb alkoholtartalmú barna sörök, amelyek kiadását a legkisebb sörgyárak is szinte elengedhetetlen kötelezettségnek érzik, és egy igazi szenteste nem múlhat el nélkülük.

Piaci kényszerből ugyan megjelentek ezek kevésbé erős, szupermarketekben kapható, "lebutított" változatai, ünnepek alkalmával mégsem vonakodnak értük több pénzt adni a norvégok. Igaz, többnyire nem is okoz nekik nagy gondot.

Az eladás nagy részét azért így is a hagyományos pilsnerek teszik ki, de ahhoz kétség sem férhet, hogy a Vinmonopoletben is megéri árulni, és kereslet is van rá bőven. Az ország két legjelentősebb sörfőzdéje pedig a Ringnes és a Hansa, ezek együtt a piac mintegy 65 százalékát birtokolják, mellettük pedig a kisebb, inkább regionális jelentőségű, független gyártók vannak jelen. Mindez azonban korántsem jelent minőségi sorrendet, sőt.

A sörfőzőmesterek nem örülnek a bor növekvő népszerűségének

Közülük a legnagyobb a Tromsøben található Mack, amely büszkén viseli és promotálja a világ legészakibb sörfőzdéje címet. Persze 350 kilométerrel az Északi-sarkkör fölött nem is nagyon lehet vetélytársa.

Mint minden értékelő írás, így ez a cikk sem mentes a szubjektivitástól. Ugyanakkor a tesztalanyok összeválogatásnál az egyéni értékrend és ízlés mellett még egy nem elhanyagolható befolyásoló elem érvényesült. Nevezetesen hogy e sorok írója ebben a (nem túlzottan) híres-neves sarki városban töltött közel fél évet, így természetesen a Mack gyár produktumaival találkozott legtöbbet. Arról nem is beszélve, hogy az 50 millió literes évi eladással büszkélkedő cég a sörök elképesztően széles skáláját árulja, a 130 éves receptektől kezdve a különleges növényekkel ízesített, frissen kikísérletezett újdonságokig.

Hogy mást ne említsünk, minden évszakra külön szezonális italt dobnak piacra, amelyeknek már a megjelenése is igen kreatív. Az 1700 kilométer hosszú (a fjordok mentén mérve közel tízszer ennyi) ország lakói - ahol már a nyelvjárások is messziről felismerhetők - igencsak lokálpatrióták, így nem meglepő, hogy északon az északi söröket isszák. Persze az elérhetőség is sokat nyom a latban. Éppen ezért az alábbiakban, piaci részesedésükhöz képest, felülreprezentáltak a világ legészakibb sörfőzdéjének árpalevei.

 

 

 

1 komment