Száznégyezer dollárért, azaz több mint húszmillió forintért vette meg két szusibár-tulajdonos azt a 128 kilogrammos kékuszonyú óriás tonhalat, amely a hétfői tokiói halárverésen került kalapács alá.

	Rekorderhal

Ennél magasabb összeget, 20 millió jent (több mint 42 millió forintot) mindössze egyszer, 2001-ben fizettek a kékuszonyú tonhalért. Egy hongkongi és egy japán étteremtulajdonos versengett a 128 kilós halért, végül megegyeztek, és közösen vették meg a becses portékát, amelynek kilójáért 817 dollárt, azaz 160 586 forintot adtak.

Tavaly szintén igen tekintélyes összegért, 6 millió jenért (mai áron közel 13 millió forintért) kelt el egy óriási kékuszonyos Japánban, azt egy hongkongi sushiétterem tulajdonosa vásárolta meg. A Tsukiji halpiacon megrendezett aukció 276 kilós árverési "tétele" nem kis izgalmat váltott ki a dúsgazdag megjelentekből, akik igen hamar feltornázták a hal árát.

A tonhal kilónként egyébként átlagosan 55 dollárba (11 ezer forintba) kerül a tokiói halpiacon, a kékuszonyú tonhal azonban más kategóriába tartozik, mint "közönséges" fajtársai.

A gourmet-k meggyőződése szerint ez a legjobb, így a vékonyan felszeletelt, rizságyon szervírozott kékuszonyú tonhalért igen sokat hajlandók fizetni az étteremben.

A kékuszonyú tonhal a túlhalászás miatt a kipusztulás szélére sodródott, így az érintett országok, köztük Japán megegyezett, hogy az idén 20 százalékkal, azaz 22 ezer tonnára csökkenti a halászati kvótát.





Deluxe Magazin

 

 

 

Szóljon hozzá!