Idén ismét teszteltünk néhány frissen piacra dobott újbort. A Márton-napi libator kapcsán már kóstoltuk a vörösborok egy részét, most vegyesen válogattunk fehéret, vöröset és rozét. Íme 2008 első fecskéi.

Ha nyarat nem is csinálnak ezek a fecskék, egy pillanatra képesek visszafordítani az évszakok kerekét. Az egyre téliesebbre forduló szürke, ködös novemberbe visszacsempészik a tavasz tizenhét pillanatát. Virágok nyílnak és gyümölcsök hullnak a poharunkba.

Heimann Idei 2008

A szekszárdi Heimann pincészet teljes gőzzel megy előre, évről évre jobb borokat produkál, a szortiment legalsó szegmensétől a nemrég megjelent, Barbár névre hallgató csúcsborig. Libatoros tesztünkből újboruk legnagyobb sajnálatunkra kimaradt, akkor még nem tudtuk beszerezni. Most végre itt van. Tavaly nagyon szerettük, kóstolónk legjobbja lett. Idén sem kellett csalódnunk az "Ideiben".

2008 első fecskéi

A név továbbra is ütős, a burgundi palack tartalma még mindig üdítően jó.  Az összetétel nem változott: portugieser (alias kékoportó) és zweigelt házasítása. Illata gyümölcstűzijáték, piros bogyósok, gurulós málna és banán. Kerek, telt, húsos, zamatgazdag, finom savú, itatja magát. Nekünk most is a legjobb. Libacombhoz és lilakáposztához éppúgy, mint enyhén csípős mangalicaszalámival.

St. Andrea Újbor 2008

Lőrincz György újbora blauburger fajtából készült. A fajtát egy Müller nevű osztrák borásznak köszönhetjük. Illatos-fűszeres, színanyagban gazdag bort ad. Ez egy igazán beaujolais típusú nedű, amelyet a franciák régóta szén-dioxidos macerálással (áztatással) készítenek.

A szőlőfürtöket egészben, zúzatlanul pakolják az erjesztőtartályba. Az erjedés a bogyók belsejében kezdődik, megőrizve a szőlő jellegzetes, friss, gyümölcsös zamatát.  Három-négy napos áztatás után a szőlőt kisajtolják, az erjedés az erjesztőkádban fejeződik be, itt már nincs szőlőhéj, amiből további cserzőanyagok válhatnának ki. A szüret után egy hónappal elkészül a bor.

A címkéjéről messziről megismerjük

Címkéje egyedi és figyelemfelkeltő.  A bor jó, volt, akinek az "Ideinél" is jobban tetszett. Illata egyszerre virágos, gyümölcsös és fűszeres, még egy kis ánizst is fölfedeztünk benne. Színe tintasötét,  a széndioxid-habzás a pohárban természetes, az eljárásból következik. Így egy kicsit csípős, ami fokozza vitalitását. Kacsacomb, stifolder, sült gesztenye vagy egy sonkás pizza mellett is élmény.

Etyeki Kúria Cuvée 1 2008

Az éghajlati és talajadottságoknak köszönhetően a Kúria borai robbanékonyan gyümölcsösek, elegánsak és művelt savúak. A 2008-as Cuvée 1 is ennek bizonyítéka. Olyan tétel, amely megjelenése óta sosem okoz csalódást. Amit ígér, azt betartja.

Pinot gris és királyleányka házasítása. Tavaszt idéző bor sauvignonos illattal, amelyben csalán, bodza, egres mellett fehér virágok arzenálja illatozik. Saláták, halak, tengeri herkentyűk, sushi mellett a helye.

Dúzsi Tamás Rosé 2008

A rosé egyik nagy mestereként tartják nyilván Dúzsi Tamást. Érthető módon minden évben hatalmas várakozás előzi meg a szekszárdi borász első roséjának megjelenését. A mester ugyanis három rosét készít egy évben. Minőségi különbség nincs közöttük.

Az első a Márton napi rosé, 25 ezer palack, január végére már fel is szippantja a közönség.  Márton nap hetének hétfőjén reggel landol a kereskedőnél a szállítmány. A második a kékfrankos rosé, a "Szegzárdi" sorozat része.

Száraz süteményekhez is illik, nem csak salátához

A harmadik rosé alkotóelemei azok a kékfrankosok és zweigeltek, melyek a másik kettőből kimaradtak.  Az első rosé van a poharunkban. Zweigelt, menoire, blauburger és portugieser küvéje. Gyümölcsillatát eper és málna vezeti karöltve egy kis fűszerességgel. Bármihez, bármikor.

St. Martinus Cuvée 2008

Fűszeres tramini, királyleányka, sauvignon blanc kevercse. Illatában alma, barack, és talán egy kis körte. Érett, nyarat idéző ízek vibráló frissességgel. A csavarzár is sejteti, hogy nem hosszú életre tervezték ezt a bort. A reduktív borok egyik szép példánya. Valószínűleg nem lehet róla annyit beszélni, mint amennyit meg lehet belőle inni.

Figula Balatonszőlősi Zenit 2008

A fajta Király Ferenc nevéhez fűződik. Korai érésű, ezért kiváló újboralap. Savakban és illatokban gazdag, de hajlamos a lelágyulásra. Figuláék egyik népszerű tétele a Zenit, amolyan fiatalos bulizós bor, melyet bármikor gond fröccsösíthetünk is.

Jásdi Cserszegi Fűszeres 2008

Bakonyi Károly nemesítette ezt az illatos fajtát az irsai olivér és a tramini keresztezésével. Muskotályos-virágos illatát a fehér húsú őszibarack egészíti ki. Ahogy mindig, most is a reduktív borok kedvelőinek egyik etalonja.

A Jásdi kézműves borászatból a legjobb formában kerül ki: izgalmas, fiatalos, lendületes, felelőtlenül könnyű bor. Valahányszor beleszippantunk a pohárba, kizöldül körülöttünk a tél. Előételekhez, salátákhoz illik nagyon, meg nem túl édes, száraz süteményekhez.


Deluxe Magazin

 

 

 

Szóljon hozzá!