luxus (2379) CÍMKETÁR »
|
Kísértések lesznek az Oscar-gálánCímkék: ínyencség, étel, Oscar-díj, Wolfgang Puck, Egyesült Államok Az idei Oscar-gálán már tizennegyedszer főz a "sztárok séfje", hiszen megint az osztrák származású Wolfgang Puck állítja össze a fogadás exkluzív menüjét. A vasárnap tartott fogadáson a tengeri herkentyűk, a zöldségek és a gyümölcsök lesznek a főszereplők az ünnepi étlapon. A Spago's tulajdonosa 1994 óta kápráztatja el folyamatosan a hírességeket mennyei fogásaival. Az idén is rendhagyó ízharmóniákat varázsol az ételekbe, amelyek főleg a tenger gyümölcseiből, különleges mártásokból, szusiból és apró, egzotikus hozzávalókból készült falatokból állnak.
A séf biztosítja vendégeit arról , hogy a menü kizárólag kiváló minőségű bio élelmiszerekből készül. A menü összeállításánál a gasztronómiai trendek mellett Pucknak arra is oda kellett figyelnie, hogy az ízletes fogások ne terheljék meg túlzottam a világhírű vendégek gyomrát. A menü ismeretében azonban elmondhatjuk, hogy igencsak vissza kell fogniuk magukat azoknak a hírességeknek, akik kilóik számát tekintve ugyanígy szeretnének távozni, mint ahogy megérkeztek. A 80. Oscar utáni fogadás előételei között olyan fogások szerepelnek, mint a kaviárral és creme fraiche-sel tálalt füstölt lazac, a citrusos-chilis dresszinggel készített zöldsaláta vagy thai ízvilágú garnélarák bazsalikommal és kandírozott fokhagymával. A sztárok ezenkívül kecskesajtos bruschetta és mustáros vinaigrette-tel készült spárga- és csicseriborsó-saláta közül is választhatnak, ha a korábban említett falatok esetleg nem felelnek meg az ízlésüknek. Akik ennél egy kicsit több kalóriára vágynak, és nem kell vigyázniuk az alakjukra, valószínűleg a kínai brokkolival, shiitake gombával és vörösboros szósszal készült wagyu marhahúst fogják megkóstolni, és előreláthatólag nem fog nak tudni ellenállni a fekete szarvasgombával ízesített makaróninak sem. A séf természetesen a vegetáriánus sztárokra is gondolt, szinte minden fogáshoz egy húsmentes variációt is készített. Ennek megfelelően téli sült zöldségek póréhagymás-fekete olívás kuszkusszal, paradicsom- és retekkompót is szerepelnek a választékban. A tésztaállomáson tofus, tojásos, babcsírás, bazsalikommal és mentával fűszerezett thai tészta fogja kísértésbe ejteni a hírességeket, és a szilvás-gyömbéres szósszal komponált mogyoróhagymás tésztát sem lehet majd kihagyni.
Ma már egyetlen partiról sem hiányozhat a sushi. Az évről évre felállított "sushiállomáson" zöldséggel, füstölt lazaccal, homárral és avokádóval készült maki, illetve rákot, uborkát és aligátorteknőst tartalmazó nigiri szerepel a kínálatban. Természetesen sashimi is lesz wasabi szósszal. A tengeri herkentyűkből is hatalmas lesz választék: királyrák, osztriga, mangóval és bazsalikommal ízesített garnélarák, avokádóval és jalapenóval készült tengeri sügér, narancsos-paradicsomos-chilis fésűkagyló szélesíti az exkluzív falatok kínálatát. A pincérek apró sajtburgerfalatkákat, tavaszi zöldségtekercseket és minipizzákat kínálnak a vendégeknek, és fűszeres csirkés, mangós rizses tekercseket, fekete tőkehalból készített falatkákat is körbe fognak vinni. A desszertről a tavalyi évhez hasonlóan Sherry Yard, Puck cukrásza gondoskodik majd. Az idén egy Oscar® Tribute nevű válogatással fogja végső kísértésbe hajszolni a sztárokat, akik örömükben vagy bánatukban valószínűleg nem fognak ellenállni a csábító édességeknek. Deluxe Magazin
Ajánljuk még:
Szóljon hozzá: |
VERTU
Reagan
Liba
Dubaj
|

















