A hideg beköszöntével úgy gondoltuk, melegebb tájak boraival melegítjük magunkat. Kiválasztottuk a szerintünk legjobb palackokat, majd az esős-havas estéken végigkóstoltuk őket. Most eláruljuk, melyek feledtették el velünk, hogy utáljuk a korai sötétséget és a kinti latyakot.

Találomra összeválogattunk néhány palack spanyol, olasz, francia, chilei és ausztrál nedűt. Az volt a szempont, hogy nagy testű, magas alkoholtartalommal rendelkező, testes, tölgyfahordóban érlelt vörös- és fehérborokat vegyünk górcső alá.

Végigkóstoltuk és értékeltük őket. Hozzá kell tennünk, nem komoly, szakszerű borteszt volt ez, ugyanakkor nem is pusztán az "ízlik - nem ízlik" mezsgyéjén haladtunk. Annyi szakmaiságot megengedtünk magunknak, hogy a hibás borokat kizártuk. Illetve kizártuk volna, de hát ilyenek most nem voltak.

Melegítő borokat teszteltünk

Aztán megnéztük, hogyan is néz ki eme borokban a tannin-alkohol-sav harmónia. Mennyire egyediek, milyen mértékben tükrözik annak a helynek a szellemét, ahonnan származnak. A borokat élethelyzetekhez és ételekhez is ajánljuk, illetve egy tízes skálán megpróbáljuk elhelyezni, közrebocsátva kóstolási jegyzeteinket.

Pontozási rendszerünk

A pontozást sem akartunk nagyon bonyolítani, mivel a 20-as és a 100-as rendszer sem túl meggyőző, a legegyszerűbb formát választottuk. Bizonyos esetekben, amikor a borok inkább két kategória közé estek, hogy egy kicsit tovább árnyalhassuk a képet, 0,5 ponttal fokoztuk az izgalmakat.

0 pont = Hibás bor.
1- 4 pont = Nem szívesen ajánlanánk az ellenségünknek sem.
5 pont = Jó szívvel ajánljuk.
6 pont = Izgalmas, nem lehet mellette szó nélkül elmenni.
7 pont = Élmény, amit nem egykönnyen felejtünk el.
8 pont = Nagy bor, már önálló stílussal.
9 pont = Terroir-bor, műalkotás, személyisége van, összetéveszthetetlen.
10 pont = Innen már nincs tovább. Ritka, mint a fehér holló vagy a jeti. Felér egy megvilágosodással.

Vakon kóstoltunk, de a sorban elrejtettünk egy kakukktojást is. Nem titok, jelen esetben egy magyar bort, a Gere Kopár 2004-es évjáratát teszteltük, kiugrik-e a mediterrán életérzésből? Vagy belesimul? Most kiderül.

 

 

 

1 komment