Míg a repülőgépek fedélzetén általában előre elkészített és újramelegített ételeket tálalnak, a legjobb légitársaságok olyan fogásokat kínálnak az első osztályon utazóknak, amelyek akár egy csúcskategóriás étteremben is megállják a helyüket. Az étlapon Sevruga kaviár, Dom Perignon pezsgő és friss tengeri herkentyűk is szerepelnek.

"A repülőgépek első osztályán az ételek minősége egyre több helyen éri el a luxus színvonalat" -  mondja Edward Plaisted, a londoni székhelyű, légitársaságok és repülőterek minőség ellenőrzésével foglalkozó Skytrax cég vezérigazgatója. 

A kaviár ma már nem ritka az első osztályon

Ez már nemcsak arról szól, hogy egyszerűen felszolgálnak egy sokfogásos menüt.  A légitársaságok arra törekednek, hogy személyre szabott, superior minőségű élményt jelentsen az étkezés a fedélzeten.

A színvonalas fedélzeti menük egyik nagy előnye a rugalmasság: a tehetős utazók nemcsak azt dönthetik el, hogy a bőséges kínálatból mit kérnek, hanem azt is, hogy mikor szeretnének étkezni.

A Skytrax  becslései szerint egy színvonalas étkezés személyenként 25-50 dollárba kerül a légitársaságoknak, és az 5 évvel ezelőtti adatokkal összehasonlítva megállapítható, hogy a társaságok jóval többet áldoznak gasztronómiai célokra, mint régebben.

A cég rangsorolta azokat a légitársaságokat, amelyek a legmagasabb színvonalú gasztronómiai szolgáltatásokat kínálják. Az online és telefonos interjúkon, üzleti kutatásokon és kérdőíveken alapuló felmérés 2006 augusztusától 2007 júniusáig készült.

Deluxe étkezések a levegőben

A Skytrax a az első osztályon kínált étkek tekintetében a Gulf Airnek ítélte az aranyat. A légitársaság járatain egy séf készíti a lehető legfrissebb fogásokat, a tálaláshoz pedig kizárólag kínai fehér porcelánokat használnak. A tehetős utazók olyan különleges fogásokkal találkozhatnak, mint a mézzel bevont fürj édes burgonyatortával, illetve az arabosan fűszerezett borjúragu.

Séf a Singapore Airlines járatán

A Cathay Pacific az ételek frissessége miatt érdemelte ki a második helyet. Az első osztályú kabinokban rizsfőző és kenyérpirító is található, és az utasok által rendelt omlettek is helyben készülnek. Az étkezések között pedig nassolni is lehet a fagylalttal és szendvicsekkel telezsúfolt fedélzeti hűtőből.

A harmadik helyezett Singapore Airlines utasai Dom Perignon és Krug pezsgők közül választhatnak, előételként pedig Sevruga kaviárt kapnak.

A kilenc séfből álló konyhai csapat tagjai a világ leghíresebb éttermeiből érkeztek: Alfred Portale például a New York-i Gotham Bar & Grillből emelkedett az égbe.

Az étlapon koreai angolnafilé és Wagyu marhahús szerepel, a fogásokat pedig  Givenchy porcelánon szolgálják fel.

 

 

 

Szóljon hozzá!