A kábítószer országában főleg a csirkéből, burgonyából, rizsből, babból készült ételeket szeretik, de nagy rajongói a leveseknek is. Európai szájnak igazi kuriózum a sült hangya, és a trópusi gyümölcsökből készült cukorka is, ami az itthoniaknak is remek meglepetés lehet.

Kolumbia egyik leghíresebb étele buňuelos, ezt szinte az egész országban előszeretettel fogyasztják. Kukoricalisztből készült sütött gombócokról van szó, amiket sajttal töltenek meg.

A másik nemzeti táplálék az arepas, ami elég vastag, kukoricalisztből készített tortillát jelent, amit sajttal, tojással és vajjal szolgálnak fel reggelire.

Az ország központi részein, főként Bogotában nagyon szeretik a tamalest, ami kukoricával, zöldségekkel és tojással körített sertés- vagy csirkehúst takar. Az alapanyagokat banánlevelekbe tekerve gőzölik meg, és házi forró csokit adnak hozzá. Mexikóból származik, de nem teljesen ugyanolyan, van édes változata is, amit envueltónak hívnak.

Az empanadas burgonya és hús, de szeretik a tésztákat is, sósan is, édesen is. Vasárnaponként ebédre sokan esznek sancocho de gallinát, ami tulajdonképpen egy gazdag tyúkhúsleves, amit rizzsel és zöldségekkel körítenek.

A sancocho elkészítési módja régiónként változik, a tengerparti részeken halat tesznek bele, nagyon finom. Ha valaki még levesre vágyik, próbálja ki az ajiacót, ami szintén tyúkhúsból készül, de háromféle burgonyát, zöldségeket, rizst, avokádót, kukoricát is tesznek bele.

A látszat ellenére az ajiaco leves

A bandeja paisa elég megterhelő étel, de a kolumbiaiak kedvelik: van benne rizs, bab, tojás, töpörtyű, hús. Igazi különlegesség a hormiga culona, fő alapanyaga a hangya, amit kisütve tálalnak.

Nagyon népszerűek a trópusi gyümölcsök, mindenféle szószokat, dzsúszokat készítenek belőle, de a fagylaltokat is szeretik. A helyiek nagyon édesszájúak, sokféle desszertjük van. A legfinomabb gyümölcsökből készítenek cukorkákat, ilyen a bocadillo és az arequipe.

Burgonyában rendkívül gazdag az ország, úgy 200 fajtát termesztenek, ezért érdemes kipróbálni a sós krumplit, a papas saladast, és a párolt változatot, a papas chorriadast.

Kolumbiában a legfinomabb reggeli ital a házi készítésű forró csoki. Általában tesznek bele nádból készült dzsúszt, fahéjat és szegfűszeget, ettől nagyon különleges íze lesz.

Egy tipikus kolumbiai fogás: empanadas

A nemzeti alkohol az ánizs ízű aguardiente. Minden régiónak megvan a sajátja: Antioqueño, Cristal, Quindiano, Blanco del Valle, Nectar. Ha Ron Viejo Medellint, vagy Ron Viejo Caldast kínálnak, akkor rumra számítsunk. A kolumbiai bor nem büszkélkedhet túl jó hírnévvel, inkább a sörük finom.

A legtöbb nagyvárosban iható a víz, de biztos, ami biztos, inkább igyunk ásványvizet. A kávétermesztésnek is nagy hagyománya van az országban, így sokféle kávés italt kaphatunk, bort, fagylaltot, vagy más alkoholt. Nyugodtan kérjünk a házigazdánktól helyi termesztést, nem olyan terméket, amit exportra szántak.

Ha nem valami finomsággal - és nem is kokainnal - szeretnénk meglepni az otthoniakat, vihetünk nekik egy szép ékszert. Kolumbia gyártja a világon a legtöbb emrald ékszerét.

Ez a zöld színű kő meglehetősen ritka, és mivel szintetikusan is előállítják, sok hamisat lehet kapni. Az utcán is találkozhatunk árusokkal, akik ilyen köveket kínálnak. Emellett szép arany ékszereket és bőrárut találhatunk, de művészeti portékákat, antikvitásokat is hozhatunk haza.

A boltok a nagyvárosokban hétfőtől szombatig tizenegytől este kilencig tartanak nyitva, de a melegebb éghajlaton sziesztáznak, ott kilenctől tizenegyig, majd délután háromtól este kilencig lehet vásárolni.


Deluxe Magazin

 

 

 

Szóljon hozzá!