Zsebkönyvében Hugh Johnson borszakíró "Spanyolország zászlóvivőjének" titulálja a borvilág elitjébe tartozó Torres pincészetet, amelynek szerte a világon vannak érdekeltségei. Miguel A. Torres a borvilág meghatározó alakja, kevesen tudnak ekkora mennyiségben ilyen minőségű bort előállítani. Teszteltük az itthon is kapható Torres-borokat.

A Torres nevet 1979-ben írták fel a borvilág egére. Ebben az évben ugyanis Miguel Torres egy 1970-es évjáratú, Mas La Plana birtokról szüretelt, Gran Coronas névre hallgató cabernet sauvignonnal a Gault Millau borolimpián a bordeaux-i birtokokat is lekörözte.

Ezzel elindult a hírnév rögös útján. Ennek a bornak a "leszármazottjai" azóta Mas La Plana néven kerülnek palackba, a Gran Coronas nevet pedig egy alacsonyabb kategóriájú, de kiváló minőségű cabernet sauvignon kapta meg.

Miguel A. Torres

Hogy Torresék győzelme nem volt alaptalan, mi sem bizonyítja jobban, mint az a néhány, a bor bűvkörében eltöltött évszázad, amelyet a hátuk mögött tudhatnak. Nevüket a borral összefüggésben először egy 1628-as keltezésű adásvételi szerződésben lelhetjük fel. Azt a bort, amit ezen a papíron eladtak, már Torres termelte.

A Torres név már a XX. század elején is a nagy mennyiségben készült, megbízható minőségű bor szinonimája volt, halhatatlanná viszont Miguel A. Torres tette, neki köszönhető, hogy a pincészet Spanyolország legjelentősebb tömegbortermelőjévé vált.

A Torres-család szíve ma is a Mas La Plana nevű birtokon dobog. Miguel A. Torres a nagy győzelem óta a borvilág meghatározó alakja. 1999-ben a Wine Spectator, 2002-ben pedig a Decanter magazin választotta az Év Boremberének.

Joggal kérdezhetjük, miként lehetséges az, hogy a legspanyolabb bor katalán. A válasz egyszerű. Katalóniában találkozunk a legváltozatosabb talajjal és klímával, amely a bor minőségét alapvetően meghatározza.

A híres Mas La Plana

A Torres pincészet termékpalettája széles skálán mozog, az egyszerű fehértől a bonyolult, komplex, nagy testű vörösborokig mindenki megtalálhatja kedvenc borát. A Torres-borok többségét itthon is beszerezhetjük. Mi végigkóstoltuk az elérhető szortimentet, íme az eredmény.

Kis Torres borkalauz

Torres Vina Sol 2005

Alapbor valahol a "semmi különös" és az "érdekes" határán. A parellada névre hallgató, őshonos katalán fajtából készített könnyű fehérbor, amelyet pici chardonnay-val házasítanak, hogy némi izgalmat és "színt" vigyenek a történetbe. Acéltartályban érett, úgynevezett reduktív fehérbor, melynek frissességét némi buborék is hangsúlyozza.

Tipikus mediterrán fehérbor, bár hozzá kell tennünk, van oka annak, hogy a mediterráneum nem éppen a fehérborairól ismert. Ezek a nedűk ugyanis többnyire érdektelenek, laposak és unalmasak. A Vina Sol is leginkább arra alkalmas, hogy semleges illatával és ízével helyettesítse a vizet, így még megfelelő halbor is lehet. Ideális fröccsbor, amelyet szódával tehetünk igazán izgalmassá.

Torres Sangre de Toro 2005

Szakírók és fogyasztók egybehangzó véleménye szerint ez maga a spanyol bor. Sangre de Toro, vagyis bikavér.  És még bika is van hozzá! A két helyi, őshonos fajta, garnacha és carinena szőlőből készítették.

A mediterrán bor egész kelléktára megtalálható benne: délszaki fűszernövények, erdei fekete gyümölcsök, magas alkohol. Zamatos íz, tipikusan az a bor, amit bármikor, bárkivel. Elképesztő mennyiségben készül, mégis mindig megbízható minőségben. Nem akar többnek látszani, mint ami, és ezt az ára is kifejezi. A mediterrán konyha mindenféle fogásához bátran választhatjuk, legyen az hús, tortilla, esetleg olasz tészta.

Torres Coronas 2004

A szortiment egy kicsit komolyabb bora. Még mindig nagyon könnyű, jól iható és gyümölcsös. A tempranillo nevű tradicionális szőlőfajtából készült, néhány százalékban, az izgalom kedvéért egy kis cabernet sauvignont is tartalmaz. Fő erénye a piros gyümölcskoszorú, amely érett formában veszi körül az ízképet. Harsogó, tüzes, vitális, robbanékony, vidám és meggondolatlan. Már csak a tejszínhab hiányzik róla.

Ízelítő a szortimentből

Torres Gran Coronas 2003

A Coronas nagytestvére a cabernet sauvignon (85 százalék) és tempranillo (15 százalék) házasításából született Gran Coronas. Itt már komolyabb vizekre evezünk. Mély, rubintos színnel hódít, gazdag, összetett illatában már nem bohókás piros, hanem megfontolt, bölcs, öreg aszalt gyümölcsök, meiterrán fűszerek és füstös aromák keverednek. Mivel nagyon lágy, kedves, bársonyos textúrával rendelkezik, bármikor fogyasztható. Nagy élmény lehet egy magyaros marhapörkölt mellett.

Torres Mas La Plana 2002

A Torres-szortimentben itt kezdődik a felső kategória. Száz százalék cabernet sauvignon, amely ma már biztosan nem nyerne borolimpiát, bár kétségtelenül a fajta egyik legszebb előfordulása. Komplex, bonyolult struktúra. Nem a vastagságával hódít, hanem az eleganciájával.

Illata összetett: avar, kávé, főtt gyümölcsök, csokoládé, szerecsendió és még számtalan megnevezhetetlen, egzotikus, mediterrán növény. Egy egész növényhatározó is kevés lenne a felsoroláshoz. Leginkább vadhúsok illenek hozzá, többen esküsznek a csipkebogyószósszal körített vaddisznósültre.

Santa Digna Cabernet Sauvignon 2003/04

Miguel Torres kísérletező kedvű, szabad lélek, aki könnyűszerrel lép át a patriotizmus határain. Neki köszönhető, hogy a chilei borokra felkapta fejét a nagyvilág. A '70-es évek végén ugyanis ott is bortermelésbe fogott. A cabernet sauvignon a Curicho-völgyben termett, és hat hónapos barrique érlelésen ment keresztül.

Nagyon különös illat- ésízvilágú bor. Aromái zöldesek: rozmaring, kakukkfű, menta. A savvilága is meglepő. Tapasztalt, gyakorlott borrajongóknak ajánlott. Rozmaringos báránysülthöz illik talán leginkább.

Santa Digna Sauvignon Blanc 2005

Torres chilei fehérbora messze jobb, mint a legjobb spanyol fehérbor. Itt végre vannak savak, izgalmas vibrálás, fűszerek, illat, zamat. A Guaiquillo folyó mentén fekvő ültetvényeken kiváló feltételek mellett érik a szőlő. A sauvignon blanc rengeteg fajtajelleges aromát képes itt felhalmozni: bodza, frissen kaszált fű, csalán, rebarbara, csak hogy a legfontosabbakat említsük. Ami leginkább elbűvöli a e bor fogyasztóit, az a krémessége, testessége. Nyári késő délutánok, friss saláták, halak, fehér húsok, spárga kötelező itala.

Deluxe Magazin

Korábban:

Fröccstan

Taroltak a magyar édesborok

Magyar bor sikere a Vinitalyn

A márki bora

Vörös gyümölcsbombák Szekszárdról

 

 

 

Szóljon hozzá!