A külföldön is ismert hazai márkák között az egyik legkarakteresebb a Tokaji, amelynek nevét világszerte ismerik és elismerik, ugyanakkor a magyar gasztronómia és italkultúra lehetőségei nem érnek véget ezen a ponton. A libamáj, a mangalica és a pálinka világhírére egyelőre még várni kell.

Libamáj

Annak ellenére, hogy mindenki úgy tudja, a magyar libamáj világhírű finomság, némi utánajárás után kiderül, hogy mégsem foglalja el méltó helyét hungarikumként a luxusboltok polcain. Az orosházi Rex Ciborum fekete-arany csomagolású liba- és kacsamáj készítményei a hazánkba látogató gourmet turisták első számú szuvernírjei, de külföldön már messze nem élvez ilyen prioritást a magyar márka. A Deluxe Magazin a Magyar Lúd- és Kacsaszövetség titkárától, Látits Miklóstól megtudta, bár a hazai libamáj igen keresett luxustermék külföldön, nagy sikert mégis külföldi márkanév alatt arat a nemes étek.

A magyar libamáj híres finomság, más név alatt

Nagy népszerűségnek örvend a magyar csemege a belga, az olasz és a svájci fogyasztók körében, leginkább mégis Franciaországba, francia nyelvterületre és Japánba exportálnak belőle - mondta a szakértő. A külföldön feldolgozott, konzerv, illetve natúr, azaz nyers változatban érkező libamáj azonban Franciaországban már különböző márkanevek alatt kerül forgalomba, amelyen még csak az sem szerepel, hogy magyar termékről van szó.

A Baromfi Termék Tanács ágazati szervének titkára kérdésünkre elmondta, az itthon feldolgozatlanul is mintegy 6-7 ezer forintos kilónkénti árú libamájat külföldön nem lehet magyar név alatt forgalmazni. Bár voltak már ilyen irányú próbálkozások, hamar kiderült, hogy a francia fogyasztók ragaszkodnak az általuk megismert márkanevekhez - tette hozzá Látits Miklós.

Mangalica

A hungarikumok sorából kihagyhatatlan az ősi magyar zsírsertés, amelynek külföldi elismertségéről a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületét kérdeztük. A Debreceni Egyetem agrártudományi tanszékének docense, Dr. Szabó Péter kérdésünkre elmondta, sajnos a mangalica egyelőre messze nem foglalta el az őt megillető helyet a külföldön kapható magyar luxustermékek sorában. Szabó úr úgy véli, ennek hátterében a pénzhiány, illetve ennek következtében a megfelelő reklámozás hiánya áll, de a helyzetet nehezítik a "kósza rosszhírek" is. A szakértő szerint a mangalicasonkát külföldön inkább csak Spanyolországban ismerik, ahol sokan úgy vélik, hogy az ínyencség még a hispán termékeknél is finomabb.

Nem reklámozzák külföldön a mangalicát

A sokak által túl zsírosnak tartott sertést 2003-ban a Magyar Országgyűlés őshonos nemzeti állatként Nemzeti Kincsnek nyilvánította, egyelőre azonban csak elenyésző figyelmet kap a külföldön megjelenő magyar finomságok körében. Amennyiben később a Dr. Szabó Péter által megoldási lehetőségként javasolt magas minőség és nagyobb publicitás álma valóra válik, a kuriózumnak számító finomság elfoglalhatja méltó helyét a külföldi ínyencboltok polcain az orosz kaviárok és a francia sajtok mellett.

Tokaji

Megkérdőjelezhetetlen, hogy a tokaji borok a legismertebb magyar termékek közé tartoznak, hiszen a Himnuszban is említett nedű a világ minden pontján megtalálható, és mindenhol nagy népszerűségnek örvend. Gyakorlatilag lehetetlen felsorolni, hány helyen ismerik és szeretik a nemes italt, ezért mindenképpen szükséges kiemelni, melyek a legfontosabb piacok, és milyen érzelmekkel viszonyulnak a külföldi borbarátok a Tokajihoz.

Első helyen - hatalmas piaca révén - az Egyesült Államok említhető, mondta Mészáros László, a 18 világhírű bormanufaktúrát tömörítő Tokaj Renaissance Egyesület elnöke, aki szerint az amerikai vásárlókat a nyitottság és a kevés előítélet jellemzi, és meggyőzhetők a magas minőségről. Azonban amellett, hogy az amerikai szaklapok elismerően szólnak a magyar borokról és Tokajról, adódnak kisebb nehézségek is, hiszen minden államban komoly bürokráciával kell megküzdenie az exportált bornak, arról nem is beszélve, hogy a piacon óriási a konkurenciaharc.

Az Egyesült Királyságot referenciapiacként említhetjük a magyar bor szempontjából, hiszen a britek komolyabb összegeket is szívesen áldoznak borra, és igen komoly borkultúrával rendelkeznek, ami többek között a szigetországi szakmai lapoknak, illetve a szakképzés színvonalának köszönhető. A tájékozott és igényes fogyasztók az üzletekben a világ minden borát megtalálják, ezért rendkívül fontos, hogy a magyar palackok is ott legyenek köztük. Igaz, a brit piac méretét tekintve nem hasonlítható az amerikaihoz, referencia jellege miatt azonban igen lényeges számunkra - fűzte hozzá Mészáros László.

A francia fogyasztók körében szintén igen jó a híre a minőségi magyar boroknak, és Tokaj kiemelten fontos számukra. Bár a "büszke", borivó és -termelő nemzetről sokan azt gondolják, hogy elzárkóznak a külföldi borok elől, Franciaországot mégis az egyik legnagyobb importőrként tarthatjuk számon.

A francia borkedvelők Mészáros László szerint "racionális" alapon válogatnak a palackok között, vagyis mérlegelnek, összehasonlítanak, és "értéken" vásárolnak. Meg tudják különböztetni a magas minőségű tokaji borokat a kevésbé jóktól, amire szükség is van, hiszen utóbbiból igen jelentős tételek találhatók náluk. A francia ember szívesen kortyol édes bort aperitifként, a magyar aszúk megismerését pedig az is segítette, hogy Franciaország lemondott a Tokay név használatáról.

Tokaj a világ egyik legegyedibb borvidéke

Igen sok lehetőséget rejt magában Oroszország is, amely roppant izgalmas piaccal rendelkezik, tekintettel arra, hogy a luxusjavak iránt igen élénk az érdeklődés (ezzel együtt és ezzel szemben a legolcsóbb termékek iránt is), az orosz arisztokrácia számolatlanul költi pénzét a felsőkategóriás cikkekre. További lehetőségek nyílhatnak a Távol-Keleten is, sok idő szükséges azonban ahhoz, hogy itt is elfoglalja méltó helyét a magyar bor.

Tokaj világhírét nem mellékesen éppen két hete, 2007. március 21-én rögzítették írásba azáltal, hogy öt rangos borvidékkel (az olaszországi Chianti Classico, az ausztáliai Victoria és Western Australia, a kaliforniai Sonoma County és Paso Robles) együtt csatlakozott a földrajzi nevek védelmében létrejött nemzetközi koalícióhoz. A Washingtonban aláírt szerződés jelentősége óriási, hiszen az Egyesült Államokban és Ausztráliában az európai földrajzi nevek nem élveznek olyan védettséget, mint az Európai Unióban.

Pálinka

Magas minősége ellenére egyelőre a magyar pálinka sem kapta meg az őt megillető helyet a hungarikumok között. A nemzetközi hírnévre szintén várni kell még, hiába szállítja külföldre több cég is értékes italait. Az Agárdi Pálinkafőzde például Luxemburgtól Japánig viszi finom párlatait, ezeket azonban inkább csak az értő fogyasztók vásárolják, az átlagos külföldi vásárlókban egyelőre nem alakult ki egyértelműen pozitív kép - mondta magazinunknak Szokolics Ákos, a vállalat kereskedelmi igazgatója. A legnagyobb exportőr e szegmensben természetesen a Zwack Unicum Zrt., amely az Egyesült Államoktól vagy éppen Brazíliától kezdve az európai és ázsiai országokon át egészen Új-Zélandig szállítja palackjait.

Egyre több minőségi pálinka

A nemes ital nemzetközi hírének sokat ártott, hogy 2002 előtt gyakorlatilag mindenféle alkoholos italt lehetett pálinkának nevezni. Ez szerencsére a törvényi szabályozással megváltozott, és az azóta eltelt öt év meghozta az áttörést belföldön, viszont a külföldiek szemében még a jóval korábbi kép maradt meg - tette hozzá Szokolics Ákos.

Nemzetközi sikerekben pedig nincs hiány: a legutóbbi Destillatán Magyarország dobogós helyezést ért el, összesen 9 arany-, 55 ezüst- és 29 bronzérmet szerzett a kufsteini döntőn.

Deluxe Magazin

Korábban:

Magyar luxusmárkák a világ legjobbjai között

Lenyűgözték a tokaji furmintok a bortudorokat

Rekordmennyiségű libamájat ettek a franciák

Pálinkában harmadikak a magyarok

Szépülő magyar szarvasgombakertek

 

 

 

Szóljon hozzá!