Japán nyerte a közép-franciaországi Lyonban, a gasztronómia egyik nemzetközi fővárosában megrendezett cukrászati világkupát, amelyre a Nemzetközi Vendéglátóipari Szalon (SIRHA) keretében került sor.

Az értékes trófeáért 20 nemzet cukrászcsapatai versengtek egy álló napon át: a január 22-én reggel kezdődött megmérettetésen több műfajban is - csokoládés édességek, gyümölcsös fagyasztott édességek, édes desszert tányéron és jégszobrászat - is tanúságot kellett tenniük tudásukról a legédesebb szakma művelőinek.

Az íz- és formakompozíciók előkészítése, bemutatása és kóstolása mellett igen sokat számított a versenyzők fizikai felkészültsége és állóképessége: a felkészülés egy évig tart, gyakorlatilag a világkupa után rögtön a következőre kezdenek edzeni a szakma legjobbjai - mondta el az AFP-nek Christophe Michalak, a 2005-ben győztes francia csapat kapitánya, aki ezúttal a 22 tagú zsűri elnöke volt.

Nem elég csak egyik vagy másik műfajban, a formában, a művészeti kompozícióban vagy az ízben jeleskedni: csak az győzhet, aki minden téren képes a legjobbat nyújtani - tette hozzá.

Ha ki kellene választani - a világhatalmak G8-as csoportjának mintájára - a világ nyolc cukrászati nagyhatalmát, Michalak szerint Japán, Belgium és az Egyesült Államok bizonyára szerepelne a listán, valamint Franciaország is, de mint világbajnok, a szabályok értelmében a francia csapat idén nem vett részt a versenyen.

Forrás: MTI-Deluxe Magazin

Korábban:

Ezüstöt nyert a magyar szakácsválogatott

Díjeső a luxemburgi szakácsversenyen

Novemberben tartják a svájci gasztroünnepet

Cukrászünnep Budapesten

Magyar siker Bázelben

 

 

 

Szóljon hozzá!