Epicureannek nevezni egy vendéglőt nagy bátorságot jelent, a szó ugyanis görögül ínyencet jelent. Az amerikai Hillside-ban, a Roosevelt Road-on mégis található egy ilyen étterem, ami méltó a nevéhez, ráadásul története gasztronómiai cikksorozatunk többi amerikai-magyar helyéhez is kötődik.

2005-ben nyitotta meg kapuit az Epicurean magyar étterem Amerikában, és külön érdekessége, hogy Bősze Tamás és Alina, akik alapították a helyet, korábban az általunk már bemutatott Paprikásh tulajdonosai voltak. Az étterem akkor még Chicagoban volt, ezt 2004-ben adták el, és kezdtek egy új helyet keresni. Harmath István kinti újságíró javasolta nekik az Epicurean Restaurant nevet, ő így emlékszik vissza erre: "Már csak a név hiányzott a teljes boldogsághoz, ezen vívódott a tulajdonos házaspár, amikor eszembe jutott, hogy a 60 - 70-es években, Chicago belvárosában működött már egy Epicurean Restaurant a Wabash Streeten, a Balbo közelében. Akkoriban ez volt az egyetlen sikeres magyar restaurant a városban, amelyet néhai Szathmáry Lajos barátom, a később világhíressé vált The Bakery vendéglője követett (cikksorozatunkban ezt az éttermet is bemutatjuk majd - a szerk.). Az Epicureant ajánlottam Bősze Tamáséknak, akiknek a név lassan megtetszett, mondhatnám rájuk nőtt, és amikor a vendéglő tavaly kaput nyitott, már The Epicurean Hungarian Restaurant nevet viselte".

A jó megközelíthetőség és a kényelmes parkolás, valamint a kényes figyelem a hangulatra és a konyha minőségére hamar meghozta a gyümölcsét, az Epicurean tavaly már komoly fejlődésnek indult, és egyre több újságban pozitív kritikákat kapott. Természetesen a Bősze család, mint tapasztalt vendéglősök tudták, hogy a vendégekre figyelni kell, sokat tartózkodtak saját éttermükben, és igyekeztek mindenki véleményét meghallgatni. Ennek eredményeképpen éttermük ma már neves helynek számít, amelynek konyháján és büféjében a legjobb hazai ételek megtalálhatóak. Már az előételektől jól tud lakni az ember, válassza akár a lángost, a körözöttet, a Hortobágyi húsos palacsintát vagy a csevapcsicsát, de érdemes helyet hagyni a leveseknek is, legyen szó akár bográcsgulyásról, halászléről, magyaros gombalevesről. Főételek közül a teljesség igénye nélkül a csirkepaprikást, a Bécsi csirkeszeletet, a pirított borjúmájat, a marhapörköltet, a Magyar módra készült Skirt Steaket, a Budapest módra készült bélszínszeletet, a Mosoni sertés-szeletet, a natúrpecsenyét, a túrós- vagy káposztás tésztát, a tarhonyás lecsót, vagy a tökfőzeléket érdemes megemlíteni, de a napi specialitások között az ételbárban is található mindig valami hazai különlegesség, amelyet magyar vezetésű konyha biztosít. A desszerteket böngészve is találtunk kedvünkre valót, a Somlói galuska, a Dobos torta, a diótorta, a Gundel palacsinta és a gesztenyepüré mellett a Zserbó szelet és az úgynevezett Lángoló túrós palacsinta is felkeltette érdeklődésünket.

The Epicurean Hungarian Restaurant

A magyar atmoszféra, a hazai borkínálat, az igényes kiszolgálás valóban kiérdemli az Epicurean nevet. Még hazánkban is kevés az olyan magyar étterem, amely ilyen minőséget nyújt vendégeinek, elég, ha a látogatók bejegyzéseit és az újságírók bemutatóit olvassa végig az ember. Még egy biztos pont a tengerentúlon, ahol a honvágy nem lesz probléma a hasunknak. Még akkor is, ha igazi klasszikus ínyencek vagyunk.

Deluxe Magazin

Korábban:

Paprikásh a kedvünk

A Balaton Amerikában

Magyar ízek a nagyvilágban

A magyar éttermek rangsora

Magyarország a gulyáson túl

 

 

 

Szóljon hozzá!