Különleges fűszerezésű csokoládékat készít egy díjnyertes mestercukrász Londonban. Paul A. Young még csak idén nyitotta meg luxusboltját Londonban, de már az egyik legfelkapottabb hely az unikátokra éhes brit édesszájúak körében.

A híres Soho-beli étterem, a Quo Vadis egykori cukrásza London egyik legelőkelőbb részén nyitotta meg csokoládébutikját. A Camden Passage-on Paul A. Young egy patinás, György korabeli épületben rendezte be luxusboltját, ahol olyan egyedülállóan fűszerezett, kézi készítésű édességeket árul, mint fokhagymás, vagy Stilton-sajtos csokoládé. A mester tizenöt különböző csokoládé különleges ízekkel való párosításából alkot újabb és újabb ínycsiklandó finomságokat.

A mester receptjei természetesen titkosak

Az elegáns édességboltban mindig találhatunk igazi unikátokat, de azok sem csalódhatnak, akik a jól bevált karamellás, kókuszos töltelékre, esetleg a pekándióval ízesített bonbonokra vágynának. A bemutatóterem széles kínálatában ezen kívül az évszaknak megfelelő gyümölcsökkel kevert - például áfonyás vagy körtés - csokoládék is megtalálhatók.

A brit cukrász a nemzetközi 2005-ös World Chocolate Awardon három kategóriában is győzött. Young úgy véli, sikerének egyik titka, hogy a belga csokoládékkal ellentétben nem nyomja el az ízeket túl sok cukorral, inkább olyan különleges fűszerekkel emeli ki azokat, mint a csípős kardamom mag vagy a rózsaszirom masala. A fűszernövények között Paul A. Young kedveli az édes azték mentát, amelyet saját kertjében termeszt. A luxusüzletből kikerülő, kézzel készült bonbonok, csokiszeletek mindegyikét saját logójával látja el. A nyári hőségben az édességbutik legkelendőbb finomsága azonban a fagylalt, természetesen fűszeres csokoládéöntettel felszolgálva.

Deluxe Magazin

Korábban:

Prémium csokoládék a magyar piacon

Csokoládék az Aranypartról

Csokoládéköltemények luxusáron

Belga csokoládéiskola

A csokoládé és a rémségek földje

 

 

 

Szóljon hozzá!