Aki igazi bécsi kávét szeretne inni, gyakran a belváros slágerkávézóit - a Centralt vagy a Sachert - választja, ahol a régi hagyományokat és a magas minőséget bizony turistazsivaj kíséri. Ez utóbbi zárójelbe tehető, legalábbis minimalizálható a Landtmann kávéházban.

A Bécsbe látogató turisták elegáns kávéházak tucatjaiból választhatják ki a számukra megfelelőt, a Central, a Residenz, a Hofburg, vagy a Sacher egyaránt a lehető legszebb környzetben kínálja a helyi különlegességeket. Éppen ezért szinte mindig teltházasak ezek a helyek, függetlenül az ottani áraktól - amelyek egyébiránt nem is nevezhetők túlságosan magasnak budapesti viszonylatban. Az osztrák főváros világhírű kávéházai közé tartozik a Landtmann, ám itt némileg kisebb mértékben fordulnak meg a turisták, mint például a Sacherben, jóllehet a Querfeld családhoz köthető kávézó is igen forgalmas helyen, a várszínház mellett található.

A Landtmannba belépőket az "osztrák nyelv" bécsi tájszólásában köszönti a pincér. Helyet a teraszon, illetve az épület intarziával díszített, nagypolgári termeiben foglalhatunk. Sokan éppen ezért tartják Bécs legelegánsabb kávéházának a Landtmannt, amit persze a riválisok nagy száma miatt nem lehet ennyire egyértelműen kijelenteni. A hely őrzi a régi idők hangulatát, a belső dizájn az 1873-as nyitás óta lényegében nem változott, illetőleg az alapfelfogás is megmaradt. A bécsi kávézók hagyományainak megfelelően itt szintén olvashatók a világsajtó legfrissebb lapszámai.

A kávéház kívülről

Az osztrák nyelven írott (de angolul és olaszul is olvasható) étlapról és itallapról a klasszikus bécsi finomságok mellett a kávézó különlegességeit választhatjuk. Érdekessége a Landtmann-nak, hogy a helyi specialitások között különösen sokat foglalkoznak a gulyáslevessel: a Gulaschsuppét készítik Franz Landtmann módra (pepperonival), valamint Serviettenknödellel, ami vászonban főzött gombócokat jelent, ennek zelleres változatát is lehet kapni. Igazi különlegesség a jeges uborkaleves mentával és pisztrángkaviárral, a tengeri alapanyagokból készült ételek pedig hasonló gasztronómiai izgalmakat ígérnek. A kávék természetesen kivétel nélkül műremekek, s ha nem is utánozhatatlanok, mindenképpen a Bécsben kaphatók legfinomabbjai közt említhetjük őket. Egyes kávékat a hagyományos bécsi elnevezéstől némileg eltérő módon keresztelték el: a Kleiner Schwarzer például a Ristretto Kurzer Espresso nevet viseli a Landtmannban, viszont a Maria Theresia és a Sobiesky a könnyű beazonosíthatóság érdekében itt is változatlan maradt. A sütemények közül érdemes megkóstolni a kuglóf eredetijét, a Guglhupfot, amelyet többnyire tea mellé ajánlanak.

A kávéházban - belvárosi viszonylatban - ritkán fordulnak meg turisták, a Tinta & Kávé program révén inkább az értelmiségi rétégeket igyekeznek becsábítani a műemlékvédelem alatt álló épületbe. A Landtmannt szívesen látogatják művészek és politikusok is, méghozzá a nagyvilág minden tájáról. Erre bizonyíték a kávézó vendégkönyve, amelyben a legkülönbözőbb hírességek aláírása szerepel: Gorbacsov, Hillary Clinton, Laurence Olivier, Sophia Loren, Niki Lauda, Thomas Mann és Oskar Kokoschka egyaránt megfordult már a belváros egyik legjobb kávézójában.

Deluxe Magazin

Korábban:

Bécs legjobb retrokávézója

Burgenland a konyhaablakon át

Bécsi örömök - gasztronómiai kitekintés

Bécs, a bálok fővárosa

Lopott receptből világmárka

 

 

 

Szóljon hozzá!