Minden korábbinál több liba- és kacsamáj fogyott Franciaországban 2005-ben. A gallokat még a madárinfluenza miatti félelmek sem riasztották el egyik nemzeti eledelüktől. Idén februárban azonban beütütt a krach: egy farmon megjelent a hírhedt betegség, emiatt 43 ország embargót vezetett be francia kacsamájra.

	Ínyencfalatok Franciaországból

Rekordmennyiségű kacsa- és libamáj fogyott Franciaországban 2005-ben: az ország lakossága összesen 19 ezer tonnányit evett meg a törvénybe iktatottan gasztronómiai és kulturális örökségnek számító, elsősorban az év végi ünnepek során előételként kínált ínyencfalatokból. Ez 2,7 százalékos növekedést jelent az előző évhez képest. Úgy tűnik tehát, hogy a lakosságot - legalábbis ezen a téren - nem riasztották el a madárinfluenza miatti félelmek. A franciák 2005-ben fejenként átlagosan 26,26 eurót, körülbelül 7000 forintnak megfelelő összeget költöttek az ínyencfalatokra, ami 6 százalékkal több 2004-hez képest.

A 30 ezer embernek munkát adó kacsa- és libamájtermelő ágazat tavaly 18.350 tonnát termelt belső fogyasztásra és 3350 tonnát exportra. A különleges csemege legnagyobb felvevőpiacát Spanyolország jelentette, de jelentős mennyiségeket szállítottak Japánba, Belgiumba, Luxemburgba, Svájcba, Németországba és Nagy-Britanniába is. Az exportból származó nyereség 2005-ben a korábbi 35 millióról 29 millió euróra, vagyis körülbelül 7,7 milliárd forintra csökkent. Ez annak tudható be, hogy az igények kiszolgálására Magyarországról és Bulgáriából importálták a libamájat.

Idén februárban egy francia pulykafarmon felütötte fejét a madárinfluenza - ez volt az első eset az Európai Unióban, hogy egy háztáji baromfitelep állatait érte utol a betegség. Ennek következményeként összesen 43 ország, köztük Japán vezetett be embargót a francia kacsamájra.

Forrás: MTI

Deluxe Magazin

Korábban:

Szépülő magyar szarvasgombakertek

Visszaköltöztetik a tokhalakat Európába

Paprikás csirkével az Északi-sarkra

A sétáló whisky története

Világrekorder lett a svájci ementáli

 

 

 

Szóljon hozzá!