Az Egyesült Államok-béli Madison tartott sajtvilágbajnokságon 18 országból érkeztek "A világ legjobb sajtja" címre pályázók. A svájci ementáli komoly ellenfeleket utasított maga mögé.

Majdnem tökéletes lyukak, édeskés, diós íz - ezzel az indoklással választották meg az idei sajtvilágbajnokká a svájci ementálit, vagyis ahogyan az eredeti írásmód szerint írnánk, emmentalit.Az alpesi ország terméke az amerikai Madisonban aratott győzelmével két holland goudát utasított maga mögé a második, illetve harmadik helyre.

A győzelemben fontos szerepet játszott, hogy a nyertes svájci. Ez a nagyon népszerű fajta széles körben elterjedt, számos országban gyártják, ráadásul több helyen az eredeti ementáli elnevezéssel árulják, amiért Svájc számos pert is folytatott már. A világ legjobb sajtja címre 18 országból összesen 1793 fajta sajt pályázott, a klasszikus cheddartól egészen az ízesített kenhető termékekig. A zsűritagok a látványt, az állagot, az illatot és az ízt minősítették pontrendszerben.

A sajtkóstolásnak ugyanúgy szabályai vannak, mint például a borkóstolásnak: a kóstolók előbb egy darabig szájukban mozgatják a megrágott sajtot, hogy kiérezzenek minden aromát és ízárnyalatot. Ezt követően a megrágott falatot nem nyelik le, hanem kiköpik, akárcsak a kóstolt bort.

Forrás: MTI-Panoráma

Deluxe Magazin

Korábban:

Sajt és bor: nem mindig ideális párosítás

Egy ementáli lett a sajtolimpikon

A hétvége rendezvénye: újbor- és sajtkóstoló

A hétvége gasztronómiai programjai

Rájár a rúd a franciákra

 

 

 

Szóljon hozzá!