Egyre több luxushotel gondol azokra a vendégekre, akik a hazaúton többre vágynak a reptéri büfék és a légitársaságok sokszor igen szerény menüinél. A szállodák konyháin jól szállítható, frissességüket sokáig megőrző ínyencfalatokat készítenek, a szolgáltatást általában a szobaszervizen keresztül lehet megrendelni.

Képzeljék el, milyen lelombozó, amikor az ember - miután épp néhány órája reggelizett különleges finomságokat egy luxushotel éttermében - a hazafele tartó repülőúton csak egy fonnyadt zsemlét, két-három kókadt salátalevelet és egy negyed tenyérnyi sült hús kap ebédre. Persze nem mindegyik légitársaságnál ilyen rossz a helyzet, business class-on utazva pedig nagyságrendekkel jobb kiszolgálásban részesülünk, de az igazi gourmet-k valószínűleg ettől sem lesznek elragadtatva. A jelenség oka prózai: a fapados járatok hatalmas konkurenciát jelentenek a hagyományos légitársaságoknak, aki számára a költségcsökkentés egyik legegyszerűbb eszközét a konyhai kiadások lefaragása jelenti.

Erre a problémára kínál megoldást egyre több luxushotel a speciálisan utazáshoz összeállított ételcsomagokkal. A szolgáltatás az Egyesült Államokban jelent meg, ahol rengetegen utaznak heti vagy akár napi rendszerességgel repülővel, s a belföldi járatokon néha külön kell fizetni - öt dollár, vagyis 1100 forint körüli összeget - a kevéske és egyáltalán nem ínyenc falatokért. A Ritz-Carlton szállodaláncnál Flight Bites, vagyis Légi Falatok néven kínálnak reggelit, ebédet és vacsorát az útra, az étlapon többek között frissen sült croissont, különleges szendvicsek, exotikus gyümölcsök és különféle sütemények szerepelnek. A csomagot legkésőbb egy órával indulás előtt rendelhetjük meg. A Beverly Hills-i Peninsula hotel Pen Air névre hallgató pakkjába tonhal, lazac és egyéb finomságok kerülhetnek. A mindhárom főétkezéshez kérhető csomag ára 20 dollár, nagyjából 4400 Ft. A New Yorki Plaza Athénée-ben csirkehúsból készült ételeket és marhahúsos szendvicseket is kérhetünk, a Goodies to Go (Útrakész finomságok) menükhöz többször is használható termosz és exkluzív kivitelű szalvéták járnak.

A legtöbb szállodában természetesen gondosan megtervezik és külön készítik az elvihető ételeket, hiszen a hagyományos fogások legtöbbje nem bírná a mozgatással és a hőmérsékletváltozással járó strapát. A szakácsok igyekeznek olyan menüket összeállítani, amelyek több óra múltán is ízletesek, frissek és megfelelnek az ínyenc utazók ízlésének.

Deluxe Magazin

Korábban:

A molekuláris és avantgárd gasztronómia mesterei

Nem kell az első osztály

Svédasztalos ebéddel a forgalomnövelésért

Különleges konyhával csábít az új japán luxusszálloda

Az Operabál konyhafőnöke

 

 

 

Szóljon hozzá!