Az Istenek Itala az állandóság, a Természet kiegyensúlyozott harmóniájának jelképe, ugyanakkor mégis megfigyelhetők divatirányzatok, piaci tendenciák a borkereskedelemben. Az idei trendekről, ígéretes tételekről a Budapest Bortársaság tulajdonosa, Tálos Gábor nyilatkozott a Deluxe Magazinnak.
Az idei év újdonsága mindenképpen Szepsy István, a leghíresebb magyar borász első szamorodnijának piacra kerülése lesz - mondta Tálos Gábor. Még nem lehet tudni, milyen hatással lesz a magyar és nemzetközi borpiacra a mádi borász, az azonban biztos, hogy a tokai-hegyaljai helyzetre komoly hatást fog gyakorolni, hogy ez a meghatározó személyiség piacra lép a tömegtermelés évtizedeiben lejáratott, jelenleg meglehetősen rossz megítélésű szamorodnival. Így a többi termelő is bátorságot kaphat ennek a tokaji borkülönlegességnek a készítésére.
A Szepsy-féle szamorodni nem lesz ugyan olcsó - palackjáért 7-8 ezer forintot kérnek majd a kiskereskedelemben, ára mégis jóval a borvidék csúcsterméke, az aszú alatt marad. Így széles rétegek engedhetik meg maguknak, hogy a csúcsminőségű tokaji borokat ne csak az ünnepnapokon élvezzék. Ezzel a tokaji kiléphet az ünnepi kategóriából, a jövőben sokkal gyakrabban kóstolhatjuk, mint eddig. A hagyományos borfajtát immár könnyebben felvállaló pincészetek édes különlegességei pedig széles és gazdag választékot nyújtanak majd a fogyasztók számára - mondta a Bortársaság tulajdonosa.
A vidék legfontosabb bora hagyományosan a szamorodni volt, a megélhetést, sőt a szabadságharcokat is ezekből a bevételekből lehetett finanszírozni. Nagyon fontos tehát, hogy az elmúlt néhány év átütő újdonságai - a tokaji cuvée-k és a száraz furmintok után újra legyen egy átütő termék, ami felpezsdíti a piacot.
Ha már a pezsgésnél tartunk: nálunk is egyre népszerűbbé válik a száraz pezsgő, lassan visszaszorul az édes és a félédes változat, sőt a habzóborból, a proseccoból is több fogy - tudtuk meg a kereskedőtől.
A pezsgő hazája, Franciaország és a világ többi bora Tálos Gábor szerint ebben az évben még nem veszélyezteti a magyar pincészetek piaci pozícióját, a szakember szerint részesedésük továbbra is csekély marad a hazai fogyasztók kosarában, de kis mértékben már éreztetheti hatását. A feltörekvő országok - India és Kína - borai csak 4-5 év múlva jelennek majd meg nálunk.
Bár az első kóstolások eredményei szerint lesznek szép borok 2004-ben is, de az idei év első felében kerülnek piacra a kiemelkedő 2003-as évjárat nagy vörösborai közül az utolsók. Tehát az év közepéig van lehetőség bevásárolni a 2003-as Primariusból, a Kopárból, és a Weninger kékfrankosból. Mindhárom bor a legnagyobbak közül való, ezért meghatározók lesznek a piacon. A 2003-as évjáratból már csak Tokajban várnak palackozásra nagy borok, lassan kifut ez a kiemelkedő széria.
Tálos Gábor az idei trendekről nyilatkozva annak a véleményének adott hangot, hogy az elmúlt évek borkóstoló, majd borvacsora-divatja után eljön a borbárok ideje. A fogyasztók életritmusa a késői étkezést teszi szükségessé, amikor már nem szeretnének sokat enni, és fáradtak ahhoz is, hogy komoly előadásokat hallgassanak. Egyszerűen csak egy olyan helyre szeretnének elmenni, ami a borról szól, ahol szép italok és a hozzájuk illő kis falatkák kíséretével élvezhetik a társaságot, és ez nem más, mint egy borbár.
Deluxe Magazin
Korábban:
Jó borok társaságában
2005 a kékfrankos éve
Szepsy borbemutató a Maligánban
Tokaj bűvöletében
Az üzletek főleg hazai bort kínálnak a vásárlóknak
