A nemrég megjelent Boratlasz sorozat legújabb kötete mindenki számára érthetően, ugyanakkor szakmai szempontból is kifogástalanul, gyönyörű fotókkal mutatja be Magyarország egyik legismertebb borvidékét, Tokajt.
A dr. Botos Ernő Péter-Marcinkó Ferenc alkotópáros arra a nem könnyű feladatra vállalkozott, hogy összefoglalja mindazt, amit tudni kell Tokajról - a történelmi eseményektől kezdve az eredetvédelemig, a mai pincészetek és birtokok felsorolásától a tokaji aszú nagyvilági karrierjéig. Olyan, igazi ínyencekek szóló témák sem maradtak ki az atlaszból, mint a különleges évjáratok, a tokaji borok palackjainak és poharainak múltja, a hozzájuk kapcsolódó hagyományok.
A könyv előszavát dr. Balázs Géza nyelvész, néprajzkutató, egyetemi tanár írta "Meg kell hajolni a tokaji bor nagysága előtt!" címmel. A szöveg nem feledkezik meg a Tokajjal kapcsolatos szólásokról sem. Ezek közül sok lassan a feledés homályába merül; ma már kevesen tudják például, hogy a "Még a legöregebb kapás sem emlékezik, mikor ittunk utoljára!" kifejezést akkor használták, ha a házigazda hosszasan megfeledkezett a vendég borral kínálásáról. "Aki vizet tesz a borba, azt a guta üsse orrba" - idézi a fotóalbumnak is kiváló, elegáns könyv előszavának szerzője a másik híres mondást - a tokajit ugyanis soha nem szabad felengedni vízzel.
A szerzők közül dr. Botos Ernő Péter a Corvinus Egyetem címzetes egyetemi tanára, a Magyar Bor Akadémia és a Bor Eredetvédelmi Bizottság elnöke, Kecskemét díszpolgára és a Kecskeméti Főiskola címzetes docense. Marcinkó Ferenc a tokaji borvidék szülöttje, hegyközségi tanácsának elnöke, a Tokaj Kereskedőház termelési és műszaki igazgatója.
Deluxe Magazin
Korábban:
Ajándék a borbarátnak
Százas lista a magyar bornak is
Megjelent a legújabb magyar borkalauz
Külföldi boratlasz Magyarországról
Közérthetően a borról
