A spanyol tapast és a vietnami pho levest világok választják el egymástól, az Egyesült Államokban azonban már mindkettő otthon érezheti magát, köszönhetően azoknak a külföldi séfeknek, akik most ott vannak az ország legjobb szakácsának járó díj esélyesei között.

A James Beard Alapítvány a spanyol születésű José Andrest, illetve a Vietnamban született Charles Phant jelölte az Egyesült Államok legkiválóbb szakácsát jutalmazó rangos elismerésre. Andres a washingtoni Minibar nevű étterem tulajdonosa, míg Phan a The Slanted Door nevet viselő vendéglő gazdája San Franciscóban, bár mindketten több éttermet is üzemeltetnek.


"Küldetésünk, hogy ünnepeljük kulináris sokféleségünket, amely nemzetünk sokféleségét tükrözi" - mondta Susan Ungaro, az alapítvány elnöke a külföldi jelöltekről szólva. Mind Andres, mind pedig Phan évtizedek óta az Egyesült Államokban él.

A legjobb séf díjára esélyes többi jelölt mind amerikai születésű, és mindannyian kortárs amerikai konyhájukról ismertek. Tom Colicchio a New York-i Craft, Suzanne Goin a Los Angeles-i Lucques, Gary Danko pedig a nevét viselő San Francisco-i étterem szakácsa.

Az 1990-ben alapított James Beard-díjat - a legrangosabb gasztronómiai elismerést az Egyesült Államokban - több kategóriában osztják ki. A díjakat május 2-án és 3-án adják át New Yorkban.

 

 

 

Szóljon hozzá!